Un condimento ? un condimento a base di frutta o verdura tritata e salsa. In genere, i condimenti vengono decapati, il che consente di conservarli per lunghi periodi di tempo per l’uso durante tutto l’anno. Negli Stati Uniti, la forma pi? comune ? composta da sottaceti dolci finemente preparati, ma se ne trovano anche molti altri, con qualche caccia. ? anche molto facile preparare questo condimento a casa, e molti cuochi preferiscono farlo in modo da poter utilizzare ingredienti coltivati ??in casa o giocare con sapori e consistenze.
Alcune persone distinguono tra gusto e chutney, sostenendo che il gusto ? fatto con verdure, mentre il chutney ? fatto con frutta. Questa distinzione ? in gran parte regionale, dal momento che entrambi possono essere dolci, salati o piccanti e sono destinati ad abbinarsi a piatti principali sostanziosi. Una piccola quantit? di questi condimenti di solito fa molta strada, poich? i sapori sono concentrati, aggiungendo una sferzata di energia al piatto in questione.
Frutta come mirtilli rossi, albicocche, cachi e mele sono scelte comuni per un gusto di frutta, che pu? essere reso leggermente dolce per esaltare i sapori di frutta o pi? piccante. I sapori di frutta piccante possono essere serviti con cose come i frutti di mare, mentre quelli pi? dolci si abbinano bene con cibi piccanti come il cibo indiano. Il gusto di mirtilli rossi con scaglie di scorza di limone ? un’offerta comune sul tavolo del Ringraziamento negli Stati Uniti, e pu? anche essere inscatolato per il consumo tutto l’anno, per le persone che amano la crostata di mirtilli e limone in altri periodi dell’anno.
I cetrioli sottaceto sono una caratteristica comune nel gusto di verdure, anche se altre verdure possono essere utilizzate per pi? sapore e consistenza. Carote, cipolle, peperoni, melanzane, cavoli e cavolfiori a volte spuntano anche ad esempio. In genere, i condimenti vegetali possono essere salati, aspri, dolci o piccanti, a seconda del gusto del cuoco e dell’applicazione desiderata. I condimenti vegetali spesso si abbinano bene a carni come salsicce e arrosti.
Ad alcuni consumatori piace molto il gusto di un gusto piccante su una vasta gamma di alimenti. Pu? elevare un piatto noioso per renderlo pi? interessante o aiutare a tagliare un sapore intensamente speziato per rendere un piatto pi? tollerabile a quelli con delicata sensibilit?. Per le persone che sono abituate solo al gusto dolce del sottaceto, un’avventura nelle ampie opzioni disponibili potrebbe essere piuttosto divertente.