Molte persone adorano il pane di segale, ma potresti non essere sempre sicuro di quali siano i migliori. Per le persone attente alla salute, sarà importante che il pane sia integrale o no. Molti tipi di pane di segale commerciale sono ancora fatti con farina arricchita, quindi è importante leggere l’etichetta se questo è un problema. Ad alcune persone piace fare il pane di segale fatto in casa, cuocendo da zero o usando una macchina per il pane. Altre persone vogliono solo i migliori tipi di pane di segale.
Quando si sceglie qualsiasi tipo di alimento, è importante considerare le informazioni fornite sull’etichetta. Una buona regola empirica è che i prodotti contengono la maggior parte di qualsiasi oggetto che viene notato per primo nell’elenco degli ingredienti. Inoltre, alcuni prodotti useranno frasi come “include grano intero”. Questo non è lo stesso grano intero al 100%, quindi osserva attentamente.
I benefici del pane di segale sono molti. Mentre alcuni lo considerano un grano “minore” rispetto ad altri tipi, molte importanti vitamine, minerali e altri elementi sono contenuti nella segale. Molti affermano che la segale può aiutare a ridurre il rischio di cancro, a ridurre il colesterolo e a prevenire le malattie cardiache. È anche suggerito per la perdita di peso e una migliore digestione.
Anche il pane di segale contiene glutine. Per questo motivo, la segale non è raccomandata per le persone con problemi come la celiachia. Mentre le persone che praticano una dieta priva di glutine potrebbero voler evitare il pane di segale, devono anche evitare il grano. Prestare attenzione a qualsiasi prodotto elaborato in cui vengono elaborati articoli contenenti glutine.
Puoi trovare molte ricette per vari tipi di pane di segale fatto in casa online. Se desideri cuocere il tuo pane, cerca anche i libri di cucina. Puoi anche acquistare la segale pronta per l’uso con una macchina per il pane. Se il glutine è un problema, tieni presente che le farine di pane speciali possono contenere più glutine rispetto al tipico sacchetto di farina.
A parte i benefici per la salute, i pani di segale sono anche molto gustosi, da soli e se abbinati a cibi specifici. Il pane di segale ha un ottimo sapore tostato. Esistono molte varietà tra cui scure, chiare, con semi di cumino, o senza, e le pagnotte sono disponibili in numerose dimensioni e forme. Alcune specialità gastronomiche includono carne in scatola o pastrami su segale, poiché il sapore del pane completa il sapore della carne. I pane di segale più dolci o più densi tendono ad essere preferiti per i panini alla gastronomia.