Grenache è un’uva rossa ampiamente utilizzata nella produzione di vino rosso in Spagna e Francia, nonché in altre parti del mondo. È in qualche modo dolce e il suo uso principale nel vino è come un’uva da miscelazione, piuttosto che essere usata da sola. In Spagna, Grenache è conosciuta come Garnacha, dove è l’uva a pianta più singola nel paese. Esistono due varietà, conosciute come Garnacha Tinta e Garnacha Blanca, con la varietà rossa Tinta di gran lunga la più popolare.
La Spagna produce un’incredibile quantità di vino – dietro solo Italia e Francia – e ha più della sua terra coltivando viti di qualsiasi altro paese sulla terra. Lo stile più popolare di vino spagnolo che vediamo come un’importazione nel resto del mondo è il vino Rioja, che combina l’uva Grenache con un numero di altre uve, in particolare la varietà conosciuta come Tempranillo. Negli ultimi anni, l’industria vinicola spagnola ha subito una sorta di riforma, con i produttori di vino che hanno sperimentato vini più grandi e audaci e una serie di nuove uve, tra cui Pinot Nero e Cabernet Sauvignon. In Francia, Grenache è uno dei due principali vitigni – insieme a Syrah – utilizzato nei vini rossi della valle del Rodano. La regione più famosa per utilizzare una grande quantità di uva Grenache è il Chateauneuf-du-Pape, anche se molte altre aree del Rodano meridionale usano ampiamente questa uva.
Grenache è di colore rosso chiaro, con una grande quantità di alcol. Ha una notevole quantità di frutta e molte persone lo confrontano favorevolmente con il Pinot Nero, sebbene con tocchi di sapori come il timo e la salvia. Uno degli usi principali dell’uva Grenache è come ingrediente nei famosi vini rosati delle regioni francese di Lirac e Tavel. Questi vini sono molto potenti per un rosato, con alcol elevato e una ricchezza di carattere che non si vede spesso nei vini più chiari. In effetti, spesso un buon Tavel ha tanto corpo quanto un vino rosso più potente.
Negli ultimi anni, Grenache ha visto un aumento della popolarità sia in California che in Australia. In questi paesi, Grenache è ancora spesso miscelato con altri vini, come Syrah o Shiraz, per contribuire a dargli un senso più pieno di carattere. Alcuni vini rosati californiani fanno anche uso di Grenache, sebbene in generale contengano molto meno dell’erboristeria che rende così popolari le loro controparti francesi.