La cianidina è un composto organico naturale responsabile della pigmentazione in molte varietà di bacche rosse ed è anche un potente antiossidante. Membro della classe degli antociani dei pigmenti vegetali, la cianidina è stata lodata per le sue proprietà curative negli esseri umani. Oltre alle sue proprietà antiossidanti, è stato anche utilizzato come antinfiammatorio e come trattamento per il diabete, le malattie cardiovascolari e alcune forme di cancro. La cianidina si trova naturalmente in molti frutti e bacche; è disponibile anche sotto forma di integratori alimentari.
Questo pigmento vegetale idrosolubile possiede una struttura biologica standard per un fitochimico, un composto chimico naturale che si trova nelle piante. L’esatta tonalità di colore che la cianidina produrrà nelle piante – rosso, blu-rossastro o arancio-rossastro – dipende interamente dal pH della soluzione. La buccia di un frutto rosso contiene i livelli più concentrati di cianidina. Si trova in una vasta gamma di frutta e verdura, tra cui uva, ciliegie, more, mirtilli, mirtilli rossi, lamponi, mele, prugne, cavoli rossi e cipolle rosse.
Come antiossidante, la cianidina è considerata eccezionalmente potente se assunta come integratore alimentare. È più potente delle vitamine C ed E e può fermare gli effetti dannosi dei radicali liberi. Protegge anche le cellule dal danno ossidativo. Gli studi hanno persino suggerito che la cianidina potrebbe fare un ulteriore passo avanti: potrebbe anche essere un efficace agente anti-tossico, combattendo le micotossine dannose nel corpo.
La ricerca sugli animali ha dimostrato che la cianidina contenuta nelle ciliegie può alleviare i sintomi dolorosi dell’artrite. Funziona per abbassare i livelli sierici, rallentando o arrestando così la risposta infiammatoria del corpo. Gli scienziati hanno scoperto che la cianidina allevia l’infiammazione articolare nei ratti, il che ha posto le basi per ulteriori ricerche sull’utilizzo della cianidina come antinfiammatorio.
Sia il diabete che l’obesità hanno anche dimostrato di essere migliorati dalla presenza di cianidina. Il composto può abbassare i livelli di glucosio nel sangue e facilitare un assorbimento più efficiente dell’insulina. Queste capacità non solo avvantaggiano i diabetici, ma possono aiutare chiunque ad abbassare la glicemia, fare un uso migliore dell’apporto di insulina naturale del corpo e quindi gestire meglio i livelli di peso.
Poiché è stato scoperto che la cianidina riduce notevolmente il danno ossidativo alle cellule, la ricerca ha suggerito che potrebbe anche essere un fattore importante nella lotta contro le malattie cardiache e il cancro. Rallentando lo sviluppo delle cellule cancerose e riducendo i tassi di produzione delle cellule cancerose, la cianidina potrebbe essere un fattore chiave nel trattamento della leucemia, del cancro del polmone, del cancro del colon e di altre forme di malattia. Come deterrente per le malattie cardiache, la cianidina ostacola lo sviluppo di specie reattive dell’ossigeno nelle cellule, una difesa principale nel trattamento e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.