Molti cuochi casalinghi hanno raggiunto la mozzarella quando hanno preparato un vassoio per antipasti. Esistono fondamentalmente tre tipi di antipasti di mozzarella. Alcuni preferiti sono cotti al forno, delizie appiccicose, mentre altri sono stati delicatamente marinati con aceto o altri liquidi acidi. Mentre gli antipasti di formaggio caldo e marinato sono popolari, molti cuochi casalinghi insistono sul fatto che nulla batte i semplici antipasti di mozzarella con due o tre degli ingredienti più freschi possibili.
Di per sé, la mozzarella è un formaggio dalla consistenza burrosa e leggermente dolce che rende profondamente felice ogni commensale. Abbinata ai pomodori, la mozzarella fresca diventa davvero trascendentale. La versione più semplice è facile da fare alternando fette di un pomodoro saporito come una varietà di cimelio con fette sottili di formaggio. Un filo di olio extra vergine di oliva ottenuto dalla prima spremitura a freddo e una spolverata di basilico fresco tritato grossolanamente o altre erbe rendono un piccolo bocconcino perfetto per completare piccoli toast e accompagnare un vino bianco croccante.
La mozzarella fresca che è stata modellata in palline può essere acquistata nel reparto gastronomia di molti negozi di alimentari. Un’altra offerta di antipasti super facile prevede il pesto, sia fatto in casa o acquistato in negozio. Il pesto, una pasta a base di basilico fresco macinato, olio d’oliva e aglio, insieme ad alcuni pinoli tostati, costituisce una base saporita e dai colori vivaci per le palline di mozzarella. Possono essere serviti su pane francese a fette o rosicchiati da spiedini di stecchino.
Per piccoli morsi più elaborati, un delizioso approccio punteggia sottili fette di mozzarella con un po ‘di tapenade di olive, quindi avvolge il bocconcino nel prosciutto. Una variante aggiunge pomodori d’uva e un’altra offre asparagi leggermente al vapore. Questo antipasto è facile da preparare, ma sembra che richieda la mano di uno chef professionista e abbia un sapore delizioso come sembra.
Antipasti di mozzarella a base di cubetti che sono stati marinati in olio d’oliva, alcune erbe fresche e una spruzzata di aceto di frutta sono un gioco da ragazzi da mettere insieme. L’aggiunta di una minuscola fetta di pomodoro essiccato al sole nella parte superiore lo rende grazioso, e cospargere alcuni capperi intorno al piatto aggiunge brillantezza. Questi sono particolarmente adorabili in cima ai cracker artigianali a base di erbe.
Tra gli antipasti di mozzarella più famosi per lo spettacolo c’è uno che richiede solo un giro di mozzarella e alcuni fogli di pasta sfoglia o pasta di pasta preparata. I cuochi saggi sanno che infilare un po ‘di marmellata di arance, mirtilli rossi secchi o una combinazione di erbe fresche tritate nella confezione rende solo meglio. Questo è appiccicoso ma incredibile ed è meglio servirlo con cracker o pane per tenerlo insieme.