Il bakiwi, o kiwi resistente, è un parente delizioso del suo cugino molto più grande e più sfacciato. La coltura ha origine in Asia e viene coltivata commercialmente in Nuova Zelanda e Oregon. Sebbene considerato insolito e talvolta difficile da ottenere negli Stati Uniti, il frutto merita sicuramente una prova se dovesse essere incontrato in un supermercato. Il kiwi bapuò essere consumato crudo o cotto e ha un sapore piccante che ricorda il kiwi convenzionale, ma senza l’acidità intensa che a volte è dolorosa per le papille gustative.
Il bakiwi ricorda un’uva. È un frutto piccolo, verdastro, oblungo, che può essere consumato intero o sbucciato e mangiato, a seconda del desiderio del consumatore. Cresce su viti estremamente resistenti al gelo con foglie larghe e larghe. Per produrre kiwi baby, le viti necessitano di un periodo senza gelo di 120 giorni, ma sono comunque tolleranti a temperature ben al di sotto dello zero. Di conseguenza, il kiwi baè adatto ai climi settentrionali.
I kiwi basono spesso considerati bacche e di solito si trovano nella sezione delle bacche dell’area di produzione. Possono essere mangiati come frutti di bosco e sono deliziosi nelle macedonie, conditi leggermente con panna montata o con torte, marmellate e gelatine. Il bakiwi è piuttosto versatile, mantenendo il suo caratteristico sapore di kiwi durante la cottura. Proprio come i kiwi normali, il bakiwi è perfettamente commestibile se contuso, sebbene possa sviluppare un sapore dolcemente stucchevole.
Mentre i frutti maturi della vite hanno un sapore migliore, i kiwi immaturi possono essere raccolti e conservati congelati per 4-6 mesi e matureranno a temperatura ambiente. Se conservato in questo modo, il kiwi badovrebbe essere tenuto separato dagli altri frutti, il che potrebbe causare la maturazione e il decadimento finale. Quando cerchi un kiwi nel negozio di alimentari, seleziona frutti fermi e privi di punti deboli o umidità. Dovrebbero essere di colore verde screziato e potrebbero avere anche dei punti neri.
Per coltivare bakiwi, seleziona un’area del giardino che possa ospitare un robusto traliccio per le viti. Prepara il terreno con terriccio e pacciame e distanzia bene le piantine. I kiwi bapossono anche essere innestati su piante di kiwi esistenti e tendono a produrre frutti migliori se coltivati ??da un innesto o tagliando piuttosto che da semi. Le vigne di kiwi per bambini dovrebbero essere potate in estate e in inverno per promuovere la produzione di frutta e la pianta dovrebbe essere addestrata al traliccio. Il frutto maturerà all’inizio dell’autunno e, se lasciato maturare, dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e consumato entro una settimana.