L’olio di germe di grano viene estratto dal chicco del chicco di grano. Questo olio non raffinato è più viscoso di altri oli vegetali, è di colore ambrato intenso e ha un forte profumo. È un’ottima fonte di vitamina E, migliore infatti di qualsiasi altro olio vegetale. Ricco anche di vitamine A e D oltre a proteine, acidi grassi e lecitina, questo olio viene utilizzato come ingrediente alimentare, come integratore alimentare e come componente di prodotti per la cura della pelle.
Una varietà di condizioni della pelle potrebbe rispondere al trattamento con olio di germe di grano. La vitamina E viene spesso utilizzata per nutrire e idratare la pelle ed è comunemente usata nei prodotti per la cura della pelle. Usato localmente, l’olio può aiutare a riparare i danni da scottature solari, ustioni e ulcere; può ridurre rughe e smagliature; e può ridurre al minimo le cicatrici. Anche la pelle secca o screpolata, l’eczema e la psoriasi possono essere trattati con esso.
Come integratore alimentare o utilizzato nella preparazione dei pasti, gli studi suggeriscono che l’olio di germe di grano potrebbe aiutare a migliorare la funzione del cuore. La produzione di colesterolo da parte del fegato potrebbe essere rallentata dall’olio, che potrebbe anche migliorare il rapporto del corpo tra colesterolo “buono” e colesterolo “cattivo”. L’olio può anche influenzare la corretta funzione dei sistemi linfatico, immunitario, cardiovascolare, nervoso e riproduttivo.
Altre affermazioni relative ai benefici dell’olio includono la regolazione ormonale. Contiene una sostanza chiamata octacosanol, che si ritiene migliori la forza e la resistenza. Gli studi clinici non sono stati in grado di confermare questo effetto.
La corretta conservazione è una preoccupazione importante con l’olio di germe di grano. È sensibile alle alte temperature, all’ossidazione e alla luce, che possono causare il degrado dell’olio e l’irrancidimento. Se correttamente conservato e refrigerato, tuttavia, può durare diversi mesi.
L’olio non deve essere riscaldato o utilizzato per cucinare, perché reagisce male alle alte temperature. Può però essere sostituito con altri oli vegetali se usato a freddo. Può essere inserito in primi piatti, insalate e pesto. L’olio è presente anche nei prodotti contenenti germe di grano.
L’olio di germe di grano non deve essere usato né come alimento né come trattamento topico da chiunque abbia un’allergia al grano o al glutine. Le persone che assumono regolarmente farmaci per fluidificare il sangue come il warfarin dovrebbero evitare questo olio e prodotti simili ricchi di vitamina E. Chiunque soffra di effetti avversi dovrebbe interrompere l’uso dell’olio e consultare un medico.