Manicotti è una grande pasta a forma tubolare con un diametro cotto di circa 2,54 cm e una lunghezza di circa 10,16 cm. A differenza di altri stili di pasta, i manicotti sono solitamente ripieni di vari tipi di formaggi, salumi, verdure o frutti di mare e quindi cotti in salsa di formaggio o pomodoro. Manicotti, come altra pasta, è semplicemente un impasto italiano a base di farina di semola, acqua e talvolta uova. L’impasto fresco viene impastato, lavorato e quindi modellato in un’ampia varietà di stili, tra cui manicotti, spaghetti, maccheroni, lasagne e ziti, solo per citarne alcuni.
Sebbene si pensi che la manicotti e altre paste abbiano avuto origine in Italia, ci sono opinioni diverse sul primo posto in cui la pasta è stata creata e consumata. È noto che i cinesi hanno mangiato noodles per secoli e ci sono prove della preparazione di noodles bolliti nella Gerusalemme del V secolo. Eppure, poiché l’Italia è il principale produttore mondiale di grano duro, il grano preferito dai produttori di pasta tradizionali, la pasta è diventata quasi sinonimo di cucina italiana.
La pasta secca, come i manicotti e molti altri stili, divenne un punto fermo a bordo delle navi e tra i viaggiatori e gli esploratori nel XVI secolo. La pasta era facile da conservare, facilmente accessibile, gustosa e abbondante. Gli esploratori influenzarono la preparazione della pasta quando riportarono i pomodori in Italia; poi è nato il cibo italiano che conosciamo e amiamo oggi.
Manicotti è un piatto di pasta preferito di cuochi e commensali, non solo per il suo sapore tradizionale di pasta, ma anche per la sua facilità di preparazione e l’ampia varietà di possibilità di preparazione. I manicotti possono essere ripieni esclusivamente di ricotta e un po ‘di sale e prezzemolo e quindi ricoperti di salsa di pomodoro semplice per un pasto delicato e semplice. Per i cuochi più ambiziosi, i manicotti possono essere ripieni con una varietà di formaggi, tra cui ricotta, mozzarella, parmigiano e altri.
La maggior parte dei cuochi non si ferma al solo formaggio. Molte cose manicotti con salsicce, peperoni, pomodori, carne di manzo grattugiata, polpa di granchio o una varietà di verdure. Le salse alla panna come la salsa Alfredo possono essere utilizzate per coprire i manicotti ripieni per un sapore completamente diverso. Qualunque sia la ricetta utilizzata, il manicotti è facile e delizioso e sicuramente diventerà il preferito dalla famiglia.