I pancake sono cibi zuccherati, rotondi e per lo più piatti, cucinati in una padella e di solito serviti a colazione. Una porzione tipica di questi alimenti contiene tuttavia poche proteine ??e alte calorie. I pancake proteici sostituiscono alcuni ingredienti per correggere questi problemi, come gli albumi e le proteine ??in polvere. Questi alimenti potrebbero essere un’opzione più attraente e salutare per le persone a dieta e in particolare per le persone coinvolte nell’allenamento della forza.
A causa del loro alto contenuto proteico di circa 30 grammi (circa 1,1 once), i pancake proteici hanno diversi benefici proposti rispetto alle loro controparti tradizionali. Per uno, il conteggio delle calorie dei pancake proteici è significativamente inferiore rispetto a un pancake normale. Nonostante le minori quantità di calorie, gli ingredienti specifici utilizzati nei pancake proteici hanno una qualità di riempimento, che li rende ideali per la riduzione dell’appetito e il controllo delle porzioni. Le proteine ??aiutano anche a costruire la massa muscolare.
In effetti, le proteine ??e i prodotti proteici spesso fungono da integratori per il bodybuilding. La polvere proteica è particolarmente apprezzata dai culturisti, poiché spesso può essere utilizzata come sostituto del pasto se miscelata con acqua o una sostanza liquida simile. La sostanza in polvere è costituita da proteine ??del siero di latte che contengono aminoacidi essenziali, che possono aiutare a mantenere i muscoli in condizioni ottimali. Pertanto, qualsiasi sostanza contenente proteine ??in polvere – compresi i pancake proteici – è di grande interesse per coloro che sono coinvolti nell’allenamento della forza. Tali sostanze possono quindi essere utilizzate per costruire un buon peso senza grassi.
Diverse sostanze possono anche aumentare il valore nutrizionale oltre alla polvere proteica. I cuochi possono sostituire la farina di grano con varietà di farina regolari. Farina d’avena, albume d’uovo e tipi di latte come il latte di mandorle popolano anche molte liste di ingredienti.
La maggior parte dei pancake ha una base zuccherata e questo aspetto non deve essere sacrificato nei pancake proteici. Esistono molti sostituti dello zucchero che simulano il gusto dello zucchero reale meno gli svantaggi della salute. Inoltre, tocchi extra come l’aroma di cannella e vaniglia possono rafforzare ulteriormente la dolcezza. Anche le polveri proteiche sono disponibili in diversi gusti come fragola o cioccolato. Alcuni produttori di pancake aggiungono anche forme più leggere di sciroppo tradizionale.
I cuochi preparano i pancake proteici praticamente nello stesso modo delle altre varietà di pancake. Gli ingredienti vengono miscelati e quindi lasciati cadere in una padella. La pastella dovrebbe essere cotta nella padella fino a quando non assume un colore dorato. Una volta che questo passaggio si è verificato, l’altro lato del pancake viene cotto capovolgendolo con una spatola. I pancake proteici possono essere in qualche modo più asciutti rispetto ai pancake normali, ma una cottura adeguata può ridurre questo effetto.