Mantenere kosher, un modo di mangiare per molti della fede ebraica, può essere difficile nella vita di tutti i giorni. Alcuni dei migliori consigli per farlo includono l’acquisto di tutte le carni da un macellaio kosher e l’acquisto di articoli preconfezionati nel negozio di alimentari certificati come kosher. Ispezionare accuratamente tutta la frutta e la verdura, tenere due set separati di pentole, padelle e utensili e fare attenzione quando si pulisce può essere utile.
La carne che è stata macellata correttamente è una grande parte del mantenimento del kosher. In generale, il negozio di alimentari medio vende carne da grandi allevamenti o aziende che macellano gli animali nel modo più conveniente, il che di solito non è conforme alla legge ebraica. L’acquisto di tutta la carne da un macellaio kosher è il modo migliore per garantire che il sangue sia stato drenato correttamente dall’animale e che sia stato rimosso il grasso che circonda gli organi.
Quando si tratta di acquistare cibi pronti o anche punti di dispensa, mantenere kosher può essere difficile. Il modo più semplice per farlo è acquistare solo prodotti con un’etichetta indicante che l’articolo è certificato come kosher. Se questi articoli non sono disponibili nei negozi di alimentari locali, può essere utile cercare le aziende online e capire come vengono elaborati i suoi prodotti.
L’adesione a kashrut, il nome delle leggi ebraiche relative al cibo, richiede un’ispezione approfondita di tutti i tipi di frutta e verdura. Nulla con bug può essere mangiato mantenendo kosher. Uno sguardo superficiale su molti frutti e verdure è spesso tutto ciò che è necessario. Nonostante ciò, i prodotti a foglia verde richiedono spesso un’ispezione più dettagliata. Quando si tratta di uva, chiedere a un macellaio kosher informazioni sui coltivatori ebrei locali è spesso una buona idea, o l’uva può essere coltivata a casa in determinati climi.
Mantenere set separati di oggetti di cottura può rendere molto più facile mantenere kosher quando si cucina a casa. Un set di pentole, padelle e utensili dovrebbe essere usato solo per cucinare la carne, mentre un set separato dovrebbe essere tenuto esclusivamente per cucinare con prodotti lattiero-caseari. Conservare ogni set in un armadio separato per evitare errori è anche un buon consiglio per mantenere kasher.
Quando si tratta di pulire, può anche essere utile mantenere due spugne, stracci o spazzole separati per pulire ogni set di stoviglie. Anche utilizzare due pentole separate per lavare i piatti, uno per i latticini e uno per la carne, piuttosto che lavarli tutti nello stesso lavandino può essere utile. Al fine di mantenere kosher, è spesso meglio evitare di usare una lavastoviglie. Se ne viene utilizzato uno, in genere è consigliabile lavare un carico di piatti caseari, eseguire un lavaggio vuoto e quindi eseguire un carico di piatti di carne.