L’uso del termine sabra ha diversi significati, a seconda del luogo e della cultura. Ecco alcuni esempi dell’uso più comune della parola sabra e il ragionamento alla base dell’uso.
Forse l’uso più comune di sabra ha a che fare con l’identificazione di una persona che è sia ebrea che nativa israeliana. Mentre molti ebrei risiedono oggi nel paese di Israele, molti cittadini sono nati altrove e quindi non possono essere definiti sabra dai puristi. Originariamente coniato come termine derisorio per un ebreo nato in terra israeliana, sabra deriva da una parola ebraica, tzabur.
Tzabur in realtà si riferisce a una pianta di cactus originaria della zona, che a volte viene chiamata fico d’india. Lo tzabur ha la capacità di crescere in condizioni estremamente avverse ed è noto per avere un sistema completo di spine che protegge un interno estremamente dolce e tenero. Riferendosi a un ebreo israeliano nato come un sabra tendeva a concentrarsi maggiormente sull’aspetto duro e sull’apparente riluttanza a piegarsi. Nel corso degli anni, il termine un tempo derisorio ha iniziato ad essere accettato come un gergo giocoso, con maggiore enfasi sull’esterno duro che protegge un interno tenero e congeniale.
Un certo numero di diverse ricette di cibi e bevande portano il nome di sabra, a causa della loro origine nel paese di Israele. In effetti, ci sono aziende che producono sabra hummus che viene utilizzato per preparare prelibatezze come pollo sabra e chutney di sabra. Pur non avendo nulla a che fare con la pianta di cactus che ha ispirato il nome, i piatti sono visti come aventi un legame distinto con la cultura di Israele.
Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che fanno risalire la loro origine direttamente al cactus Sabra. A causa della natura della carne del cactus, è possibile preparare numerosi piatti deliziosi utilizzando il cactus. In alcuni casi, la carne viene stagionata, essiccata e ridotta in polvere che può essere utilizzata come pasta o condimento in vari piatti. In altre situazioni, viene tritato e utilizzato nelle insalate, proprio come si utilizzerebbero le fette di frutta. Il risultato è una serie di diversi tipi di salse e salse in stile mediterraneo che incorporano la sabra nel nome del piatto per indicare l’uso del fico d’india nella ricetta.
In generale, sabra si riferisce principalmente a persone che sono di fede ebraica e sono anche cittadini nativi di Israele. Tuttavia, nel suo senso più ampio, sabra è un termine che ha a che fare con la cultura e la società della terra di Israele. Tienilo a mente se partecipi a una festa e ti viene offerta una porzione di sabra hummus.