Antioxidatives alkalisches Wasser ist Trinkwasser, das entweder durch Zugabe von Chemikalien wie Kaliumhydroxid und Bikarbonat oder durch Elektrolyse behandelt wurde, sodass der pH-Wert erhöht wird. Antioxidatives alkalisches Wasser ist nur einer der Begriffe, die für abgefüllte Wässer verwendet werden, die in Reformhäusern und Nahrungsergänzungsmitteln beliebt sind. Andere Namen für antioxidatives alkalisches Wasser umfassen elektrolysiertes reduziertes Wasser, ionisiertes Wasser und alkalisches Wasser.
Reines Wasser, das erst entsteht, wenn alle Mineralien und gelösten Gase durch Destillation aus dem Wasser entfernt wurden, ist auf der pH-Skala neutral. Stoffe mit neutralem pH-Wert erhalten einen Wert von 7.0. Säuren sind Stoffe mit einem pH-Wert von 6.9 und darunter; alkalische Substanzen, die chemischen Gegensätze von Säuren, sind 7.1 und höher. Das macht alkalisches Wasser jedes Wasser mit einem pH-Wert von mehr als 7.0.
Eine der häufigsten alkalischen Substanzen im Haushalt ist einfaches altes Backpulver oder Natriumbicarbonat. Bei der Elektrolyse wird elektrischer Strom durch das Trinkwasser geleitet, um Ionen oder winzige geladene Moleküle zu produzieren, die frei und bereit sind, an chemischen Reaktionen beteiligt zu werden. Reines Wasser leitet keinen Strom, daher kann es nicht elektrolysiert oder ionisiert werden, bis einige Chemikalien darin gelöst sind.
Die gesundheitlichen Vorteile des Trinkens von antioxidativem alkalischem Wasser sind weder wissenschaftlich belegt noch von der medizinischen Fachwelt allgemein anerkannt. Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass der Kohlenstoff in den Bicarbonat-Chemikalien, die dem Wasser zugesetzt werden, von den Knochen absorbiert wird, wodurch sie stärker und weniger widerstandsfähig gegen Arthritis werden. Abgesehen von fehlenden wissenschaftlichen Beweisen gibt es zahlreiche anekdotische Beweise für die gesundheitsbezogenen Angaben von antioxidativem alkalischem Wasser. Eine Internetrecherche wird viele Quellen ergeben, die die positiven Auswirkungen des Trinkens von antioxidativem Wasser bewerben. Bei der Prüfung dieser Behauptungen muss man jedoch skeptisch sein, da sie in der Regel von Anbietern von antioxidativen alkalischen Wassermaschinen und Nahrungsergänzungsmitteln oder deren Kunden stammen.
Die gebräuchlichsten Antioxidantien sind die Vitamine C und A. Antioxidatives alkalisches Wasser kann im Wesentlichen zu Hause hergestellt werden, indem eine Prise Backpulver in Leitungswasser gegeben und damit ein Multivitamin heruntergespült wird. Der Begriff Antioxidans wird am besten verstanden, indem man einfach die Teile des Wortes untersucht. „Anti“ ist die Vorsilbe, die „gegen“ bedeutet, und Oxidation ist ein Prozess, an dem das Element Sauerstoff beteiligt ist.
Während Sauerstoffmoleküle für die Atmung und andere Lebensfunktionen notwendig sind, ist Oxidation nicht unbedingt eine positive Sache. Oxidation ist eine chemische Reaktion, bei der Sauerstoff mit Stoffen reagiert und diese chemisch verändert. Wenn beispielsweise ein frischer Apfel geschnitten und dem Luftsauerstoff ausgesetzt wird, wird er braun, und Metallgegenstände rosten oder laufen an, alles als Ergebnis der Oxidation. Oxidation tritt auch im menschlichen Körper auf und verursacht einen Großteil der mit dem Altern verbundenen Verschlechterung. Antioxidantien können den Oxidationsprozess verlangsamen, sodass sie von den meisten Medizinern und Angehörigen der Gesundheitsberufe als gesund angesehen werden.