Basilikumreis ist ein Reisgericht, das aus Basilikumblättern zubereitet wird; Diese Art von Reisgerichten mit unterschiedlichen Rezepten ist in vielen verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt weit verbreitet. Die Kombination aus Basilikumkräutern und Reis kann sehr lecker sein, wobei das Basilikum dem Reis einen zarten Geschmack verleiht. Dem Basilikumreis werden oft auch verschiedene Gemüse, Gewürze und Nüsse zugesetzt, um das Gericht schmackhafter und nahrhafter zu machen.
Kochen mit Basilikum ist nicht nur eine gute Gourmet-Wahl, sondern auch besonders gesund. Das Kraut, das seit langem in vielen Gesundheitsmitteln im indischen Ayurveda-System verwendet wird, ist bekannt dafür, dass es sehr starke antioxidative Eigenschaften hat und ein sehr wirksames Abwehrmittel gegen Mikroben und Viren ist. Der regelmäßige Verzehr von Basilikumreis sowie anderen Basilikumbeilagen kann sich als sehr vorteilhaft für die Erhaltung der Gesundheit erweisen.
Beim Kochen mit Basilikum wird das Kraut in der Regel frisch verwendet und als letztes in das Gericht gegeben; Es wird empfohlen, die Basilikumblätter längere Zeit nicht zu kochen, da dies den Gesamtgeschmack beeinträchtigen kann. Basilikum ist nicht gut lagerfähig, obwohl es in Plastik verpackt und für ein paar Tage gekühlt werden kann. Es kann eine gute Idee sein, die Basilikumpflanze im Küchengarten anzubauen und die Blätter nach Bedarf zu verwenden.
Das Basilikum-Reisgericht ist in seiner recht einfachen Form sehr einfach zuzubereiten. Neben Reis und Basilikum können auch Ingwer, Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Nelken, Kardamom, Öl, Salz, grüne Chilis, grüne Erbsen, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Minze, Pilze, Bohnen, Masala und Cashewnüsse. Jede Reissorte kann verwendet werden, aber Basmatireis wird besonders wegen seines langkörnigen und subtilen Geschmacks empfohlen.
Der Reis wird etwa 15 Minuten in Wasser eingeweicht, während das restliche Gemüse gewaschen und gehackt wird. Das Öl wird in einer Pfanne erhitzt und mit Kreuzkümmelsamen versetzt. Die anderen Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilis werden hinzugefügt und sautiert. Als nächstes kommt das gehackte Gemüse hinzu, gefolgt von der Masala, dem eingeweichten Reis und Wasser. Die Mischung sollte während des Kochens gut gerührt werden. Das Gericht ist in zehn bis 20 Minuten fertig. Der Basilikumreis kann mit Koriander und Cashewnüssen garniert werden und wird am besten heiß gegessen.