Bio-Huhn, das als Fleisch verkauft wird, ist Geflügel, das mit einer chemiefreien, hochwertigen Ernährung gefüttert wurde. In den meisten Teilen der Welt konsumieren Hühner, die als biologisch vermarktet werden, pflanzliche Proteine, Getreide und Getreide zusammen mit einem oder mehreren Nahrungsergänzungsmitteln, die essentielle Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Einige Bio-Hühner erhalten auch Fischmehl. Einige Hühner, die als biologisch gekennzeichnet sind, erhalten eine Diät, die genetisch verändertes Futter ausdrücklich verbietet.
In einigen Ländern geben traditionelle Hühnerzüchter ihren Herden regelmäßig antibiotische Wachstumsförderer. Bio-Hühnerzüchter erlauben ihren Herden keine Antibiotika; In einigen Fällen können jedoch auch Hühner aus biologischer Haltung, die von Krankheiten befallen sind, mit Antibiotika behandelt werden und trotzdem per Gesetz als biologisch verkauft werden.
Bio-Hühnerfutter wird nicht mit chemischen Anwendungen behandelt, um Insektenschädlinge oder Pflanzenkrankheiten abzutöten. Dies erhöht die Produktionskosten für diese Futtermittel und letztendlich die Kosten für Bio-Hühner. Viele Verbraucher sind jedoch der Meinung, dass sich der höhere Preis lohnt, da das Fleisch bei denjenigen, die es konsumieren, weniger wahrscheinlich zu schweren Krankheiten wie Krebs beiträgt.
Bio-Hühner können in Käfigen oder auf der Weide gehalten werden. Viele Befürworter einer gesunden Ernährung und eines mitfühlenden Umgangs mit Tieren, die zur Fleischgewinnung aufgezogen werden, missbilligen die beengten Bedingungen auf Intensivbetrieben. In diesen Umgebungen haben Käfigvögel fast keinen Bewegungsraum und werden bei schlechten Lichtverhältnissen und unter Stress gehalten. Bio-Hühner werden nicht mit den Chemikalien und Antibiotika gefüttert, die nicht-Bio-Hühnern verabreicht werden, um in kürzerer Zeit fette Hühner zu produzieren, aber sie können aufgrund der beengten Bedingungen eher an Krankheiten erkranken. Die Qualität ihres Fleisches wird wahrscheinlich auch leiden.
Beweidete Hühner dürfen frei laufen. Sie suchen nach Insekten, Samen und Kleinwild und erhalten zusätzliches Ergänzungsfutter. Sie erleiden keine häufigen Krankheiten; das bedeutet, dass sie nicht mit Antibiotika behandelt werden. Nicht alle Weidehühner sind biologisch. Verbraucher, die nur Bio- und Weidegeflügel möchten, sollten beides bestätigen.
Eine Bezeichnung, die aus der allgemeinen Verwendung herausfällt, ist „Freilandhaltung“. Technisch gesehen können Hühner in einigen Gebieten als Freilandhaltung vermarktet werden, wenn sie nur wenige Minuten täglich im Freien ausgesetzt werden dürfen. Wie Weidehühner sind die als Freilandhaltung gekennzeichneten nicht unbedingt biologisch. Sowohl bei Freilandhühnern als auch bei Weidehühnern besteht jedoch eine größere Wahrscheinlichkeit, dass der Einsatz von Antibiotika eingeschränkt ist oder nicht. Die meisten Landwirte, die Vögel außerhalb von intensiven Methoden züchten, füttern ihre Herden auch eher mit hochwertigerem Bio-Futter.