Bio-Milch ist Milch von Rindern und anderen Milchtieren, die nach Bio-Standards aufgezogen wurden. Tests mit biologischer und konventionell erzeugter Milch haben keine merklichen Ernährungs- oder Sicherheitsunterschiede zwischen den beiden ergeben. Verbraucher entscheiden sich aus verschiedenen Gründen für Bio-Milch gegenüber konventioneller Milch, von ethischen Bedenken bis hin zu wahrgenommenen Geschmacksunterschieden. Viele Märkte führen Bio-Milch und andere Bio-Milchprodukte oder können diese auf Anfrage für Kunden bestellen.
Für Tiere, die Bio-zertifizierte Milch produzieren, müssen mehrere Kriterien erfüllt sein. Die Tiere müssen biologisch aufgezogenes Futter fressen, das heißt, es darf nicht mit Pestiziden, Herbiziden und anderen Chemikalien behandelt werden. Bio-Milch kann von Tieren stammen, die auf Gras grasen oder von Tieren, die Heu und Getreide fressen, solange das Futter biologisch ist.
Außerdem müssen Bio-Tiere Zugang zu Weide haben. Diese Vorgabe ist umstritten, da sie für Verbraucher die Vorstellung einer frei umherziehenden Tierherde über saftig grüne Weiden heraufbeschwört, während sie für Landwirte einfach bedeuten kann, dass eine kleine Weidefläche außerhalb des Stalls gepflegt wird, und a Die Tür wird regelmäßig offen gelassen, damit die Tiere die Möglichkeit haben, sie zu erreichen. Ebenso können Tiere zwischen Weide und Scheune gewechselt werden und immer noch als biologisch betrachtet werden, ebenso wie Tiere, die auf Weiden gehalten werden, die möglicherweise kein natürliches Gras haben, aber dennoch als „Weide“ angesehen werden könnten.
Die Tiere können nicht mit Antibiotika behandelt werden, damit ihre Milch als biologisch eingestuft wird, und wenn einem Tier Antibiotika zur Behandlung eines Gesundheitszustands verabreicht werden, gibt es eine Wartezeit, bis seine Milch biologisch ist. Bio-Kühe können auch kein Rinderwachstumshormon (BGH) oder rekombinantes Rinderwachstumshormon (rBGH) erhalten, um die Milchproduktion zu stimulieren.
Die Milchwirtschaft argumentiert, dass es zwischen Bio-Milch und konventioneller Milch nur wenige Qualitätsunterschiede gibt. Die Aromen von beiden können stark variieren, je nachdem, was die Tiere fressen, und die Sicherheit beider wird durch Tests gewährleistet, die darauf ausgelegt sind, Verunreinigungen in der Milch zu identifizieren. Einige Verbraucher sind jedoch der Meinung, dass Bio-Produkte ethischer sind, da sie biologische Produktionsmittel mit einer humanen Behandlung von Tieren in Verbindung bringen, und andere sind möglicherweise gegen den Einsatz von Chemikalien in der Landwirtschaft und entscheiden sich für Produkte, die ohne diese Chemikalien hergestellt wurden, um eine Nachricht an . zu senden die Agrarindustrie.
Verbraucher sollten sich bewusst sein, dass Bio-Milch oft teurer ist als konventionelle Milch und aufgrund der vagen Bio-Standards die ethischen Unterschiede zwischen Bio- und konventioneller Milch teilweise sehr gering sind.