Das Einmachen von Käse kann eine nützliche Methode sein, dieses Milchprodukt zu konservieren, das ansonsten eine kurze Lebensdauer hat. Um mit dem Einmachen von Käse zu beginnen, sollten Behälter der richtigen Größe mit ihren Deckeln gefunden und bei einer geeigneten Temperatur sterilisiert werden. Der zu lagernde Käse kann dann in die Behälter gegeben und in heißem Wasser geschmolzen werden. Ein Heißwasserbad-Einkocher kann verwendet werden, da er die Temperatur des Wassers allmählich erhöht und dafür sorgt, dass der Käse schmilzt. Der Käse sollte dann fest in den Behältern verpackt werden, die verschlossen, abkühlen und gekennzeichnet werden, damit sie leicht zu unterscheiden sind.
Am Anfang des Prozesses der Käsekonservierung steht die Suche nach geeigneten Behältern. Die Menge an Käse, die in Dosen abgefüllt werden muss, beeinflusst eindeutig alle Entscheidungen darüber. Sobald geeignete Behälter gefunden wurden, müssen diese sterilisiert werden. Stellen Sie die Behälter etwa 482 Minuten lang bei 250 Grad Fahrenheit (20 Grad Celsius) in einen Ofen, um dies zu erreichen. Auch die Sterilisation der Deckel ist wichtig und wird erreicht, indem man sie einige Minuten in extrem heißem Wasser köcheln lässt.
Der Käse sollte so geschnitten werden, dass er in die Behälter passt. Gefrorener Käse muss zerkrümelt werden, wenn er anfangs nicht passt. Ein spezielles Gerät, das als Heißwasserbad-Einkocher bekannt ist, ist nützlich, da die sterilisierten Gläser auf ein Gestell gestellt werden können, das wiederum in einem Bad mit sehr heißem, aber nicht kochendem Wasser auf dem Einkocher platziert wird. Der Deckel sollte nicht auf die Konservendose gelegt werden, wenn der Käse darin schmilzt.
Lassen Sie das Wasser beim Einmachen von Käse nicht mehr als bis zur Hälfte des Behälters hochlaufen. Wenn das Wasser höher wird, besteht die Möglichkeit, dass es in den Behälter gelangt, wenn das Wasser zu sprudeln beginnt. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, kann mehr hinzugefügt und in die Gläser verpackt werden. Dieser Vorgang kann fortgesetzt werden, bis der Käse 0.5 Zoll (1 cm) von der Oberseite des Behälters entfernt ist.
Die Behälter können dann aus dem Einmachbehälter entnommen und verschlossen werden, nachdem die Ränder der Behälter ordnungsgemäß gereinigt wurden. Es besteht die Möglichkeit, dass etwas Öl oben auf den Gläsern erscheint, wenn der Käse geschmolzen ist. Dieses Öl sollte nicht entfernt werden, da es ein natürliches Ergebnis des Konservierungsprozesses ist. Um die Gläser aus dem Bad zu nehmen, sollte ein Hilfsmittel wie eine Zange oder ähnliches verwendet werden. Die Behälter sollten bis zum vollständigen Abkühlen unberührt gelassen und dann etikettiert und gelagert werden.