Biodynamischer Wein ist Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die nach den Prinzipien der biologisch-dynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Biodynamischer Wein kann in einigen Lagen von einer Organisation zertifiziert sein, in vielen anderen jedoch nur vom Winzer gekennzeichnet. Obwohl einige Weingüter biodynamische Trauben und nicht biodynamische Trauben kaufen und Weine aus beiden herstellen, produziert ein biodynamischer Weinproduzent im Allgemeinen ausschließlich biodynamischen Wein.
Die Theorie der biologisch-dynamischen Landwirtschaft basiert weitgehend auf den Theorien der Anthroposophie, die Rudolph Steiner Anfang des 20. Jahrhunderts entwickelt hat. Die Grundprämisse ist, den Weinberg als Teil eines ganzheitlichen Systems zu sehen, in dem Pflanzen und Boden nur zwei Komponenten bilden. Alles, von Insekten über andere große Tiere, die auf dem Land leben, bis hin zum Wasser, zur Sonne, zu den Sternen und dem Mond, wird als integraler Bestandteil der Gesundheit des Weinbergs und der Trauben selbst angesehen. Aus diesem Grund erfordert der biodynamische Wein eine große Aufmerksamkeit für den Weinberg und seine Beziehung zum Rest seiner natürlichen Umgebung.
Wegen der mystischen Komponenten der biodynamischen Weinherstellungsmethoden gibt es viele ausgesprochene Kritiker gegen diese Praxis. Viele Leute behaupten, dass es zwischen biodynamischem Wein und rein biologischem Wein kaum oder gar keinen Unterschied gibt und dass die mystischen Komponenten einfach so viel Handbewegungen sind. Andere weisen darauf hin, dass die biodynamische Weinproduktion eine so intensive Energiemenge erfordert, um den Weinberg zu verfolgen, um Praktiken mit Dingen wie der himmlischen Ausrichtung in Einklang zu bringen, dass der Winzer wahrscheinlich mehr Zeit und Aufmerksamkeit auf seinen Weinberg aufwendet als ein nicht biodynamischer Winzer in einer höherwertigen Ernte.
Nichtsdestotrotz ist biodynamischer Wein auf der ganzen Welt unglaublich beliebt und seine Popularität hat in den letzten Jahren immens zugenommen. Es gibt weltweit mehr als 450 mittelständische bis große Weingüter, die biodynamischen Wein herstellen, darunter einige prominente Weingüter in erstklassigen Anbaugebieten in Frankreich, Kalifornien, Italien, Deutschland und Australien. Dazu gehören berühmte Weingüter in Burgund, wie Domaine Leroy und Domaine Leflaive, und Weingüter im Elsass wie Domaine Zind Humbrecht.
In einem biodynamischen Weinberg werden viele spezifische biodynamische Präparate verwendet, von denen einige für diejenigen, die sich mit den biodynamischen Prinzipien nicht auskennen, etwas seltsam erscheinen können. Die Verwendung eines Kuhhorns zum Beispiel als Gefäß zur Aufnahme von im Boden vergrabenen Präparaten erscheint manchen seltsam und primitiv. Befürworter des biodynamischen Weines glauben jedoch, dass solche Präparate dazu beitragen, die Gesundheit und Vitalität des Weinbergs zu steigern und letztendlich die Qualität des Weines zu verbessern.
Es gibt neun Hauptpräparate, die im biodynamischen Wein verwendet werden, wobei die ersten beiden zu den wichtigsten gehören. Präparat 500 zum Beispiel besteht aus Kuhmist, der in einem Kuhhorn im Boden vergraben wird. Dieses Präparat wird bei der Herbst-Tagundnachtgleiche begraben und bei der Frühlings-Tagundnachtgleiche ausgegraben, wo es der Ernte hinzugefügt wird, wo es die Anwesenheit von nützlichen Mikroorganismen erhöhen soll. Präparat 501 besteht aus pulverisiertem Quarz-Silica, das wiederum sechs Monate lang in einem Kuhhorn vergraben, dann ausgegraben und auf die Pflanzen gesprüht wird, um das Wachstum zu stimulieren. Die Theorie dahinter ist, dass das Sonnenlicht, wenn es auf das pulverförmige Siliziumdioxid trifft, sich bricht, da der Quarz wie ein Prisma wirkt, das die Pflanze anregt, mehr Chlorophyll zu produzieren.