Chinesisches Essen zum Mitnehmen ist westliches chinesisches Essen, das von den Kunden abgeholt oder an die Kunden nach Hause geliefert wird. Der gefaltete, rechteckige chinesische Karton zum Mitnehmen mit seinem dünnen Drahtgriff ist in den Vereinigten Staaten genauso erkennbar wie der Pizzakarton zum Mitnehmen. Das Essen gilt in der Regel als recht günstig, wenn auch nicht billig. Einige chinesische Imbissbuden haben auch Speisemöglichkeiten.
Die Idee der chinesischen Take-out-Küche begann Mitte des XNUMX. Jahrhunderts in Kalifornien. Diese frühen Lokale waren sehr provisorisch und wurden von kantonesischen Arbeitern an einem gelben dreieckigen Stück Stoff erkannt, das an der Außenseite der Küche befestigt war. Das Tuchsymbol ließ die kantonesischen Arbeiter wissen, dass es dort warmes, erschwingliches und vor allem vertrautes Essen geben würde.
Als immer mehr Nicht-Chinesen begannen, diese informellen Restaurants zu besuchen, wurden Gerichte kreiert, die dem nicht-chinesischen Geschmack besser entsprachen. Dazu gehörten Chop Suey und Chow Mein und sie sind auch heute noch äußerst beliebte chinesische Speisen zum Mitnehmen. Chop Suey bietet Fleisch-, Geflügel- und/oder Fisch- und Gemüsestücke in einer braunen Sauce und Chow Mein ist ein Nudelgericht, das auch Sojasprossen und anderes Gemüse enthält. Vegetarisch oder Pilz, Chow Mein hat kein Fleisch oder Fisch, aber die meisten anderen Chow Mein-Variationen umfassen Fleisch, Garnelen oder Hühnchen.
Zu den typischen chinesischen Vorspeisen zum Mitnehmen gehören Suppen und Frühlingsrollen, und größere Einrichtungen bieten möglicherweise viele weitere Optionen. Es gibt normalerweise eine gute Auswahl an Hauptgerichten mit Fleisch, Geflügel und Fisch sowie einige vegetarische Gerichte mit Tofu. Gedämpfter Reis ist eine übliche Beilage, ebenso wie Fried Rice, ein weiteres frühes amerikanisiertes chinesisches Gericht. Gebratener Reis wird aus Eiern, Gemüse wie Erbsen und gekochten Schweinefleischstücken und/oder Pilzen hergestellt, die dem Reis hinzugefügt werden.
Chinesische Restaurants mit Sitzgelegenheiten, die auch eine Option zum Mitnehmen haben, bieten möglicherweise traditionellere Gerichte in ihrer chinesischen Auswahl zum Mitnehmen an. Sogar nicht frittierte chinesische Lebensmittel sind oft reich an Natrium und diejenigen, die eine natriumreduzierte Diät einhalten, können möglicherweise keine chinesischen Speisen zum Mitnehmen auf Anordnung ihres Arztes essen. Dennoch ist das chinesische Essen zum Mitnehmen bei vielen Menschen beliebt. Glückskekse, süße Kekse, die einen Zettel mit einer Nachricht enthalten, bieten eine unterhaltsame Möglichkeit, ein chinesisches Essen zum Mitnehmen zu beenden. Auch in Kalifornien wurden Glückskekse erfunden – in einem japanischen Restaurant in San Francisco.