Brotpudding ist ein Gericht, das während der Feiertage häufig serviert wird, aber es kann jederzeit serviert und genossen werden. Es hat sich zu einer Tradition entwickelt, aber es hat seinen Ursprung schon vor langer Zeit, hauptsächlich um Brot vom Vortag aufzubrauchen. Während dieses Gericht im Allgemeinen mit den südlichen Regionen der Vereinigten Staaten in Verbindung gebracht wird, stammt es wahrscheinlich aus England.
Brotpudding ist ganz einfach eine gesüßte Version von Brotdressing, hergestellt aus Brot, Eiern und Milch. Der Hauptunterschied ist die Zugabe von Zucker oder anderen süßen Zutaten. Es wird manchmal auch aus Zimtschnecken, süßen Brötchen, Kaffeekuchen oder Donuts hergestellt.
Dieser Pudding wird normalerweise warm serviert und oft mit Sahne, Eis oder Schlagsahne belegt. Einige Leute entscheiden sich dafür, es mit ausgefallenen Saucen wie Karamell- oder Vanillesauce zu servieren. Verschiedene Rezepte fügen dem Pudding frische oder getrocknete Früchte hinzu oder machen ihn aus Rosinenbrot, während andere Nüsse wie Mandeln hinzufügen. Es gibt auch Brotpudding-Rezepte, die nach Rum, Sherry oder Brandy verlangen.
Das folgende ist ein einfaches Rezept für Brotpudding, das jeder machen kann. Beginnen Sie damit, die Krusten von zwei Weißbrotlaiben zu entfernen. Um Abfall zu vermeiden, geben Sie die Krusten in Ihren Mixer und mahlen Sie sie zu Paniermehl. Gießen Sie gerade so viel Milch über die Semmelbrösel, dass sie bedeckt sind, und lassen Sie sie einweichen. Als nächstes die Brotscheiben in Würfel schneiden.
Die Semmelbröselmischung, zwei Eier und eine Dose gezuckerte Kondensmilch zu den Brotwürfeln geben und vermischen. Mit zwei Teelöffel Zimt bestreuen und einen Teelöffel Vanille hinzufügen. Gründlich mischen. Die Mischung wird sehr dick. Sie können bei Bedarf einen Esslöffel Milch hinzufügen.
Nach dem Mischen die Brotmischung in eine gebutterte Auflaufform gießen. Die Mischung mit Butterflöckchen bestreichen. Bei 350 Grad etwa 40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist. Einmal umrühren, um sicherzustellen, dass der Boden fest und nicht matschig ist. Servieren Sie Ihren hausgemachten Brotpudding warm mit Ihrem Lieblingsbelag. Für eine einfache Sauce ein Glas Karamell-Eiscreme erwärmen und über den Pudding träufeln.