Cranberry-Aufstrich ist eine Art Soße, die auf Sandwiches, Toast, Fleisch, Crackern oder Gebäck verwendet werden kann. Zu den Zutaten gehören im Allgemeinen Lebensmittel wie Preiselbeersauce, gehackte Preiselbeeren, gehackte Nüsse, Frischkäse und Orangenschale. Diese Art von Brotaufstrich wird häufig während der Winterferien wie Thanksgiving und Weihnachten in den USA gegessen, kann aber das ganze Jahr über konsumiert werden. Es gibt verschiedene Variationen des Brotaufstrichs, aber alle enthalten Cranberry als Hauptbestandteil.
Bei der Herstellung von Preiselbeeraufstrich werden Zutaten wie gelierte Preiselbeersauce, gehackte Preiselbeeren und Preiselbeergelee mit anderen Lebensmitteln kombiniert, um eine süße Sauce zu erhalten, die mit einer Vielzahl von Lebensmitteln und Gerichten gegessen werden kann. Andere häufig verwendete Zutaten sind Frischkäse, Milch, brauner Zucker, Mandeln, Dijon-Senf und gehackte Pekannüsse. Für eine säuerlichere Version des Aufstrichs wird weniger Zucker verwendet. In Bezug auf die Textur mögen einige es vorziehen, alle Zutaten zu einer glatten Konsistenz zu vermischen, während andere eine stückigere Version der Sauce bevorzugen.
Typischerweise werden Cranberry-Aufstrich und -Saucen mit Fleisch wie Pute und Hühnchen gegessen. Während Thanksgiving wird der Aufstrich normalerweise mit Truthahn, Füllung, Kartoffelpüree und anderen Feiertagsspeisen gegessen. Es kann auch auf Sandwiches mit Truthahn und anderen Zutaten wie Salat, Frischkäse und Tomatenscheiben gegessen werden. Cracker, Brot, Toast und Waffeln können auch in Cranberry-Aufstrich getaucht werden. Die süßeren Versionen der Sauce können auch zu Gebäck und Desserts hinzugefügt werden.
Im Gegensatz zu gewöhnlicher Preiselbeersauce enthält Preiselbeeraufstrich neben Preiselbeeren normalerweise andere Zutaten, um ihn aromatischer und vielseitiger zu machen. Sie sind sich jedoch immer noch sehr ähnlich und können oft gegeneinander ausgetauscht werden. Wenn der Aufstrich jedoch Zutaten wie Frischkäse oder Dijon-Senf enthält, schmeckt er möglicherweise nicht wie gewöhnliches Cranberry-Dressing und sollte nicht in Gerichten verwendet werden, die eine einfache Cranberry-Sauce erfordern.
Viele Cranberry-Aufstriche werden zu Hause mit gekaufter Sauce oder Gelee hergestellt. Sorten des Aufstrichs sind auch in den meisten Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften zu finden. Diese Art von Brotaufstrich kann in einem Glas, einer Wanne oder einem Plastikbehälter verpackt gesehen werden. Die Preise variieren je nach Größe und den im Brotaufstrich verwendeten Zutaten.
Die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Cranberries sind vielfältig. Cranberries sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen und können bei der Verdauung und Stärkung der Immunität helfen. Sie sind auch dafür bekannt, Harnwegsinfektionen bei Frauen zu bekämpfen. Darüber hinaus können Preiselbeeren dazu beitragen, die Blutgefäße flexibler zu machen und Schlaganfällen vorzubeugen. Bei regelmäßigem Verzehr können die Beeren sogar Krankheiten wie Krebs und Colitis ulcerosa vorbeugen.