Es gibt zwei verschiedene Klassen oder Gruppen von Ballaststoffen, die als Teil eines gesunden Ernährungsplans erforderlich sind: lösliche und unlösliche Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Wasser auf und werden vom Körper verwendet, um den Blutzucker- und Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten, und halten die Nahrung mit der richtigen Geschwindigkeit durch den Verdauungstrakt. Unlösliche Ballaststoffe absorbieren Flüssigkeit und helfen, den Verdauungstrakt sauber zu halten. Obwohl sie von Natur aus etwas unterschiedlich sind, tragen beide wichtige Elemente bei, die zu einem gesunden Lebensstil beitragen können, was die regelmäßige Einnahme beider zu einem wesentlichen Bestandteil jedes effektiven Diätplans macht.
Lösliche Ballaststoffe lösen sich in Flüssigkeit auf und sind in den meisten Obstsorten zu finden. Da es leicht in den Körper aufgenommen wird, kann es ein wirksames Mittel zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels sein. Lösliche Ballaststoffe verwandeln sich im Verdauungstrakt in ein Gel und verhindern, dass die Nahrungsgeschwindigkeit durch das System zu schnell fortschreitet. Dies ermöglicht, dass die aus der Nahrung stammenden Nährstoffe in das System aufgenommen werden, bevor der Großteil ausgeschieden wird. Es wird angenommen, dass lösliche Ballaststoffe auch bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels helfen, was indirekt auch ein gesünderes Herz-Kreislauf-System fördern kann.
Unlösliche Ballaststoffe hingegen lösen sich nicht in Flüssigkeit auf. Als solches erfüllt es die wichtige Aufgabe, den Verdauungstrakt frei von allem zu halten, was eine Blockade verursachen könnte. Unlösliche Ballaststoffe absorbieren Flüssigkeit und dehnen sich im Trakt aus, wodurch der Prozess der Massenbewegung durch das System sanft, aber effektiv beschleunigt wird, während die Innenwände des Trakts sauber abgekratzt werden. Gemüse ist eine ausgezeichnete Quelle für unlösliche Ballaststoffe, und der tägliche Verzehr dieser Art von Ballaststoffen trägt dazu bei, die Regelmäßigkeit aufrechtzuerhalten.
Sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe werden als Teil der täglichen Ernährung benötigt, da jede Art spezifische gesundheitliche Vorteile bietet. Darüber hinaus tragen beide dazu bei, die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungstrakts im Allgemeinen aufrechtzuerhalten, was einen großen Einfluss auf die allgemeine Gesundheit haben kann. Die Aufrechterhaltung eines stabilen Gleichgewichts zwischen der Menge jeder Faserart im Ernährungsplan für jeden Tag kann zu einer effizienteren Aufnahme von Vitaminen und Nährstoffen führen, die Regelmäßigkeit aufrechterhalten und mehrere häufige gesundheitliche Beschwerden verhindern, die im Laufe der Zeit schwerwiegend werden können.