Ein Ananasbrötchen ist ein knuspriges, weiches, süßes Gebäck, das in Hongkong sehr beliebt ist. Es enthält keine Ananas und verdankt seinen Namen dem überkreuzten Muster auf der Oberseite des Brötchens, das der äußeren Oberfläche einer Ananas ähnelt. Es wird häufig zum Nachmittagstee oder zum Frühstück gegessen und ist in vielen chinesischen Bäckereien zu finden. Es ist das Lieblingsessen vieler Einheimischer, weil es sehr preiswert und auch ein köstliches Gebäck mit einer Mischung aus Texturen ist. Während einige Bäckereien sich vielleicht nicht die Mühe machen, das karierte Ananas-Design oben zu kreieren, ist es immer noch fast überall in Hongkong zu finden.
Die Chinesen bezeichnen es auf Kantonesisch als bo lo baau, wobei bo lo für Ananas und baau für eine Brötchenart steht. Es ist auch als Rocky Bun bekannt und seine Hauptzutaten sind neben Schmalz und Eiern auch Puderzucker, Mehl und Butter. Typischerweise gebacken, bis das Ananasmuster eine goldbraune Farbe annimmt, essen viele Menschen ein Ananasbrötchen lieber, wenn es noch heiß aus dem Ofen ist, weil seine kontrastierenden Texturen besser genossen werden können. Seine knusprige und zuckerhaltige Oberseite bildet einen köstlichen Kontrast zu seinem weicheren und weniger süßen Inneren. Der Teig, der zur Herstellung des Innenteils verwendet wird, unterscheidet sich in seiner Süße von Teig, der zur Herstellung von Brot nach westlicher Art verwendet wird, während der Teig, der zur Herstellung der Kruste verwendet wird, mit Teig vergleichbar ist, aus dem Zuckerkekse hergestellt werden.
Das Gebäck kann auch in Scheiben geschnitten mit einem Stück Butter serviert werden, und diese Art von gebuttertem Ananasbrötchen wird bo lo yau genannt, wobei yau für Butter steht. Diese Variante des Ananasbrötchens findet man in vielen Hongkonger Restaurants, wo es halbiert und dampfend heiß mit Butter zwischendurch serviert wird. Das gebutterte Ananasbrötchen gilt aufgrund des hohen Kaloriengehalts als eines der ungesündesten Snacks in Hongkong. Es enthält viel Fett und Cholesterin und wurde früher vor Hochzeiten gegessen, bei denen Alkohol ausgeschenkt wurde. Die Gäste würden diese Brötchen essen, um die Nachwirkungen des Konsums großer Mengen Alkohol zu verzögern.
Dieses kantonesische Gebäck ist in verschiedenen Größen erhältlich und kann mit verschiedenen Füllungen wie Kokosraspeln, Schweinefleisch, Vanillepudding oder roter Bohnenpaste gefüllt werden. Während die traditionelle Version dieses Brötchens keine Ananas enthält, kann es manchmal mit einer Ananasfüllung gefunden werden, da nicht-einheimische Bäcker den Namen des Gebäcks falsch interpretieren. Das Ananasbrötchen ist eines der günstigsten Lebensmittel in einer Bäckerei und kann auch als Sandwich-Snack verwendet werden, wenn es mit Mittagsfleisch serviert wird.