Ein Erdbeer-Joghurt-Smoothie ist ein Mischgetränk, das oft zum Frühstück oder als gesunder Snack serviert wird. Die Hauptzutaten im Smoothie sind Joghurt, Erdbeeren und Eis. Saft, wie Orangen- oder Apfelsaft, wird oft hinzugefügt, um die Dicke der Früchte und des Joghurts zu verringern. Einige Smoothies enthalten auch andere Früchte wie Orangen oder Bananen und Zucker oder Honig, um die Süße zu erhöhen. Alle Zutaten werden zu einer glatten Masse vermischt und der Erdbeer-Joghurt-Smoothie wird kalt serviert.
Joghurt, der Hauptbestandteil eines Erdbeer-Joghurt-Smoothies, hat mehrere ernährungsphysiologische Vorteile. Joghurt enthält beispielsweise eine große Anzahl aktiver Bakterien, die die Verdauung regulieren und das Immunsystem stärken. Da Joghurt aus Milch stammt, ist er eine gute Quelle für Protein und andere ernährungsphysiologische Vorteile wie Kalzium, Kalium und Vitamin B-12.
Erdbeeren sind ballaststoffreich, fettarm und enthalten Kalium, Vitamin C und Jod. Ballaststoffe helfen, den Verdauungstrakt zu regulieren, und Kalium kann helfen, den Blutdruck zu senken und zu regulieren. Vitamin C kann die Sehfunktion und das Immunsystem verbessern sowie bei der Bekämpfung von Krebs und Herzerkrankungen helfen. Jod ist gut für das Gehirn und das Nervensystem.
Menschen geben oft Apfel- oder Orangensaft in einen Erdbeer-Joghurt-Smoothie, weil das Hinzufügen von Saft dem Smoothie eine dünnere Konsistenz und mehr Geschmack verleiht. Obwohl Fruchtsaft keinen hohen Ballaststoffgehalt hat, bietet das Hinzufügen von Saft zu einem Smoothie dennoch ernährungsphysiologische Vorteile, wie z. B. Vitamin C oder Vitamin E und andere Mineralien.
Einige Versionen des Erdbeer-Joghurt-Smoothies enthalten zugesetzte Früchte, die die Kalorienzahl des Getränks erhöhen, aber auch die Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien erhöhen. Bananen sind eine beliebte Frucht für den Smoothie, ebenso wie Orangen, Ananas und andere Beeren wie Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren. Einige Rezepte erfordern eine kleine Menge Honig oder weißen Zucker, die beide die Süße des Smoothies erhöhen und die Säure der Erdbeeren reduzieren.
In den meisten Rezepten werden alle Fruchtzutaten gehackt und mit Joghurt, Eis und entweder Honig oder Zucker in einen Mixer gegeben. Der Mixer wird auf Püree gestellt und die Zutaten werden gemischt, bis die Fruchtstücke und das Eis glatt sind. Ein Erdbeer-Joghurt-Smoothie wird am besten direkt nach dem Mixen in einem Glas mit Strohhalm serviert.