Wenn eine Boston-Creme-Torte nicht in Frage kommt, wenden sich einige an einen Donut mit dem gleichen Vanille-Sahnepudding im Inneren und Schokoladenglasur auf der Oberseite. Der Boston Creme Donut wird wie viele gefüllte Donuts mit süßen Teigrunden hergestellt, die gebraten und dann mit Creme gefüllt werden. Nach dem Abkühlen ist der letzte Schliff das ikonische Schild aus Schokoladenglasur auf der Oberseite, das alle Aromen bei jedem Bissen vereint.
Boston, Massachusetts, ist nicht nur die offizielle Heimat der Boston Creme Pie. Dieser jahrhundertealte Leckerbissen wurde 1996 zum Staatsdessert ernannt, nachdem ein Gesetz von einer High School Staatsbürgerschaftsklasse eingeführt wurde. Der Boston-Creme-Donut, der von manchen Baby-Boston-Creme-Torte genannt wird, wurde 2003 zum offiziellen staatlichen Donut. Der einzige Unterschied zwischen den beiden ist die Größe und natürlich die Zubereitung, die eine Backzeit für den Kuchen vor dem Zusammenbau erfordert und a schnelles Braten und Injektion für den Donut.
Der Boston-Creme-Donut wird mit fast dem gleichen Anteil an Zutaten wie der Kuchen hergestellt, jedoch mit weniger. Die Cremefüllung für den Donut ist einem Vanillepudding sehr ähnlich, mit Vanilleschote oder -extrakt, Zucker, Milch, Eigelb, Butter und Maisstärke. Manche kaufen einfach Vanillepudding im Laden, mischen ihn dann mit etwas Milch und Schlagsahne, bevor er ihn in einen Spritzbeutel mit Kegelspitze stopft.
Während die Cremefüllung abkühlt, wird der Teig mit einer traditionellen Kombination aus Milch, Zucker, Mehl, Hefe, Eigelb, Salz, Butter und eventuell einigen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom hergestellt. Nach mehreren Ansteigen der Raumtemperatur wird der ausgerollte Teig in Scheiben geschnitten und in Öl frittiert. Einige vermeiden auch diesen Schritt, indem sie im Laden einfache Kekse kaufen, die bereits zu pfannenfertigen Kreisen geformt sind.
Nach dem vollständigen Abkühlen kann der Boston Creme Donut im Kühlschrank mit der Vanillecreme gefüllt werden. Bäcker können normalerweise nur durch Sehen und Anfassen erkennen, wann die Donuts richtig bis zum Überlaufen gefüllt sind. Der letzte Schliff ist eine Glasur aus Schokoladenglasur, die aus Maissirup, Zucker, Wasser, Butter und etwas geschmolzener halbsüßer Schokolade hergestellt wird. Sobald diese Schicht ausgehärtet ist, sind die Donuts zur Inspektion bereit.
Verschiedene Arten von Leckereien können wie der Boston Creme Donut gefüllt werden. Das vielleicht ikonischste Beispiel dafür ist der Gelee-Donut, der mit einer Form von Fruchtgelee injiziert und mit Puderzucker bestäubt wird. Eine Spezialität davon folgt dem Gelee mit etwas süßem Frischkäse. Andere Fanatiker verwenden einfach eine andere Art von Pudding, wie Schokolade oder Banane.