Ein Churro ist Spaniens Antwort auf den Donut, ein knuspriger, frittierter süßer Snack, der den Hörnern des Churro-Schafs ähnelt. Sie sind nicht nur in Spanien beliebt, wo sie oft zum Frühstück serviert werden, sondern auch in Mexiko und mehreren anderen lateinamerikanischen Ländern. Churros, die oft in Vergnügungsparks und auf Jahrmärkten zu finden sind, sind Nordamerikanern nicht fremd.
Churros werden normalerweise aus einem Teig hergestellt, der in extrem heißes Öl geleitet wird. Aufgrund des Frittierprozesses sind sie sicherlich kein fettarmer Snack. Sobald der Churro gebraten ist, wird er traditionell in heißem Zimtzucker gerollt. Der ideale Churro hat beim Hineinbeißen ein deutliches Knirschen, aber das Innere sollte in der Mitte leicht weich sein.
In Spanien findet man oft Churro-Stände, an denen diese köstlichen Snacks auf Kundenwunsch zubereitet werden. Einige kleine Geschäfte werden Churrerias genannt. Alternativ können Churrerias tragbare Lastwagen oder Waggons sein, die für lokale Festivals oder Veranstaltungen verwendet werden.
Die meisten Cafés in Spanien bieten morgens Churros an, und die traditionellste Begleitung für sie ist eine Tasse heiße Schokolade, die auch mit Zimt gewürzt werden kann. Die Leute tauchen oft Churros in die Schokolade und behaupten, dies sei das ultimative Churro-Erlebnis.
In anderen Ländern fügen einige dem Churro eine Füllung hinzu. Kubaner könnten Churros Früchte hinzufügen, und Argentinien bietet vielleicht die dekadentesten Churros, gefüllt mit Dulce de Leche. Dieses köstliche Gebäck kann auch mit Schokolade oder Vanillepudding gefüllt werden, und einige haben Zitronenfüllung.
Einige Churros sind in runde oder Brezelformen gedreht, andere sind einfach lange, fast sternförmige Angelegenheiten. In welcher Form auch immer, sie werden eindeutig bewundert. Am besten ist es auf jeden Fall frisch zu kaufen, da der Churro, der lange sitzt, wahrscheinlich fettig ist. Tatsächlich ist die Herstellung von Churros ein heikles Geschäft. Die Öltemperatur muss genau stimmen, damit der Churro leicht gebraten, aber nicht verkocht wird. Wenn der Churro in Öl mit niedrigerer Temperatur zu lange kocht, schmeckt er wahrscheinlich fettig.