Dörrautomaten sind kleine Haushaltsgeräte, um frische Lebensmittel selbst zu trocknen. Sie sind in einer Vielzahl von Größen und Funktionen erhältlich und können Obst, Gemüse und Fleisch trocknen. Sie arbeiten, indem sie die Luft sehr sanft erhitzen und durch den gesamten Lebensmitteltrocknungsbereich blasen. Es kann mehrere Stunden oder sogar Tage dauern, bis saftigere Produkte ausreichend getrocknet und haltbar gemacht sind.
Wenn Sie ein begeisterter Gärtner sind und im Sommer immer mehr Produkte anbauen, als Sie verbrauchen können, ist ein Dörrgerät möglicherweise eine gute Investition. Sie können sich mit Trockengemüse eindecken und sich während der Wintermonate selbst angebaute Gemüsesuppe sichern. Wenn Sie gerne campen und wandern, ist es sicherlich reizvoll, Ihren eigenen Trail-Mix zu erstellen. Aber Vorsicht – der Kauf von Produkten zum Trocknen kostet Sie wahrscheinlich mehr als der Kauf einer ähnlichen Menge an Trockenobst und -gemüse. Große Lebensmittelverarbeiter können Lebensmittel viel kostengünstiger einkaufen und trocknen als ein einzelner Verbraucher.
Dörrgeräte blasen die Luft entweder vom unteren Heizelement nach oben oder horizontal von einer seitlich angebrachten Heizung. Der horizontale Fluss hat den Vorteil, dass Sie eine gemischte Charge von Dingen trocknen können, ohne sich um die Geschmacksmischung kümmern zu müssen. Ihre getrockneten Äpfel nehmen zum Beispiel den Geschmack des darunter liegenden Beef Jerky an. Wenn dies kein Problem darstellt, sollten Ihnen die Dörrgeräte mit Bodenheizung ausreichend dienen.
Lebensmittel, die in einem Dörrgerät getrocknet werden sollen, werden zum schnelleren Trocknen sehr dünn geschnitten und in einzelnen Lagen auf dünnen Stapelschalen ausgelegt, die belüftet werden, damit sie durchströmen können. Die Schalen werden in das Gerät geladen und dann trocknen gelassen. Einige Gegenstände trocknen schneller als andere und sollten entfernt werden, da sie sonst spröde werden. Sehr saftige Lebensmittel wie Orangen und Tomaten können im Dörrgerät längere Zeit in Anspruch nehmen und sollten nicht mit schneller trocknenden Lebensmitteln wie Karotten und Kartoffeln gemischt werden.
Wenn Sie Ihre eigenen Fleisch-Jerkies herstellen möchten, suchen Sie nach einem guten Trockenmarinade-Rezept. Die meisten Dörrgeräte werden mit einem Rezeptbuch geliefert, das Marinaden für Fleisch enthalten sollte. Stellen Sie sicher, dass das von Ihnen verwendete Gerät das Fleisch auf eine Temperatur erhitzt, die hoch genug ist, um E-Coli und andere böse Insekten abzutöten.
Dörrautomaten verbrauchen sehr wenig Strom; viel weniger als zum Beispiel ein Backofen. Ein Versorgungsunternehmen schätzt die Kosten für den kontinuierlichen Betrieb eines Dörrautomaten über 24 Stunden auf 0.49 US-Dollar. Im Vergleich zu den Betriebskosten einer Kaffeemaschine (1.63 $ für 24 Stunden) ist dies ein Schnäppchen. Lassen Sie sich also nicht von der Angst vor hohen Stromrechnungen davon abhalten, so viel von der Ernte zu trocknen, wie Sie möchten.