Ein koscheres Marshmallow ist eine Art weiches, schwammiges Dessert, das mit Gelatine aus Fisch oder anderen Tieren hergestellt wird, die als koscher bezeichnet werden. Insbesondere koschere Lebensmittel werden vom jüdischen Rabbinat in Israel als nach jüdischem Gesetz zum Verzehr geeignet eingestuft. Koschere Marshmallows werden normalerweise in mundgerechten Formen angeboten, werden aber manchmal auch als Aufstriche und Füllungen angeboten.
Während nicht-koschere Marshmallows typischerweise Gelatine enthalten, die unter Verwendung von Zutaten hergestellt wird, die von nicht-koscheren Tieren gewonnen wurden, sind koschere Marshmallows für eine koschere Ernährung geeignet, da diese Art von Gelatine nicht enthalten ist. Koschere Marshmallow-Sorten fehlen oft in Mainstream-Supermärkten in vielen Teilen der Welt. Sie werden jedoch im Allgemeinen auf koscheren Märkten und in Gebieten mit großer jüdischer Bevölkerung sowie über koschere Lebensmittel-Websites angeboten.
Marshmallows sind ein beliebtes Dessert, das oft in speziellen Abendessenrezepten enthalten ist. Beispiele für solche Rezepte sind Süßkartoffeln, die weich gebacken und mit gerösteten Marshmallows belegt werden. Spezialitäten wie diese werden oft an traditionellen Feiertagen und bei großen Familienfeiern genossen. Das Kochen mit Marshmallows kann jedoch für diejenigen, die sich an eine koschere Ernährung halten, schwierig sein. Damit Menschen auf einer solchen Diät trotzdem Marshmallow-Aroma genießen können, wurden koschere Marshmallows kreiert.
Genau wie bei normalen Marshmallows wird der koschere Marshmallow oft in mundgerechten Stücken verkauft. Einige werden auch in Miniaturgrößen verkauft. Die meisten Marshmallows sind weiß, aber einige Hersteller verkaufen Marshmallows in verschiedenen Pastellfarben. Rezepte, die einen Marshmallow-Aufstrich oder eine Marshmallow-Füllung erfordern, können auch durch koschere Marshmallows ersetzt werden.
Verschiedene Rezepte für die Herstellung von Marshmallows finden Sie in Kochbüchern und Online-Rezept-Websites. Während koschere Marshmallow-Rezepte manchmal schwieriger zu finden sind, gibt es sie und einige genießen es, diese Desserts als besonderes Hobby oder als besondere Aktivität zuzubereiten. Einige Leute machen zu bestimmten Zeiten des Jahres speziell koschere Marshmallows, wie zum Beispiel während des jüdischen Passahfestes.
Während der koschere Marshmallow oft als Snack, als Topping oder als Geschmackszutat genossen wird, wird er von einigen Herstellern als gesündere Alternative zu anderen nicht koscheren Marshmallow-Sorten angepriesen. Der Hauptgrund dafür ist, dass einige koschere Marshmallow-Marken weniger Cholesterin enthalten und einige Hersteller sogar damit werben, dass ihre Marken überhaupt kein Cholesterin enthalten. Während die koscheren Marshmallows bei der jüdischen Bevölkerung beliebt sind, kaufen sie auch Vegetarier und andere, weil sie als gesündere Snacks gelten als normale Marshmallows.