Ein Teigschneider, der gelegentlich auch als Teigmischer bezeichnet wird, wird typischerweise zum Herstellen von Tortenkrusten und verschiedenen Brotsorten verwendet. Gebäckschneider werden normalerweise mit einem Griff an einem Ende hergestellt, der an kleinen Stahlklingen oder Drähten befestigt ist, die ziemlich nahe beieinander liegen. Die Enden können es einfacher machen, Backfett oder Butter gründlich in Mehl zu mischen, was normalerweise wichtig ist, um gute Tortenkrusten und einige Brote herzustellen. Teigschneider mit Klingen werden oft als effektiver zum Mischen von Gebäck angesehen, aber die Drahtsorte ist im Allgemeinen einfacher zu reinigen und möglicherweise weniger teuer in der Anschaffung. Beide Arten sind in der Regel günstig und können in den meisten Einzelhandelsgeschäften, die Küchenutensilien verkaufen, sowie online erworben werden.
Wenn Sie einen Teigschneider verwenden, um Backfett oder Butter mit Mehl zu mischen, müssen Sie es in der Rührschüssel hin und her schaukeln, bis die Mischung wie erbsengroße Krümel aussieht. Einige Leute fügen der Mischung beim Mischen auch Wasser hinzu, aber dies ist normalerweise am effektivsten für Kuchenkrusten, da es einfacher sein kann, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Beim Brotbacken kann die Flüssigkeit normalerweise nach dem Mischen der anderen Zutaten hinzugefügt werden. Es kann auch eine gute Idee für eine Person sein, den Teigschneider vor dem Gebrauch zu kühlen, besonders wenn sie mit Zutaten arbeitet, die kalt sein sollen. Dies könnte verhindern, dass der Teigschneider bei Raumtemperatur die Temperatur der Zutaten erhöht.
Viele Menschen besitzen keine Ausstechformen und vermeiden daher möglicherweise Rezepte, die ihre Verwendung erfordern. Es gibt einige Gegenstände, die wahrscheinlich fast jeder in der Küche hat und die als Ersatz für einen Ausstecher dienen könnten. Manche Leute mischen Backfett nur mit einer Gabel mit Mehl und drehen die Schüssel mit den Fingern, während sie die Zutaten einarbeiten. Zwei Messer können auch gut funktionieren, um Gebäckzutaten miteinander zu vermischen. Die meisten Leute verwenden Messer, um Gebäck zu schneiden, indem sie sie kreuzen und sie wiederholt an gegenüberliegende Enden der Schüssel schieben.
Das Mischen von Gebäck ist nicht das einzige, wofür eine Person einen Teigschneider verwenden kann. Die einzigartige Form und das Design dieser Küchenwerkzeuge machen sie für einige andere Küchenprojekte nützlich. Die scharfen Kanten eines Teigschneiders können es sehr leicht machen, die Oberseiten von Brot oder Pasteten einzuritzen. Es ist auch möglich, sie zum Herstellen von Vertiefungen in hausgemachter Pasta zu verwenden. Manche Leute verwenden auch gerne Teigausstecher zum Kartoffelpüree.