Oltermanni ist eine finnische oder skandinavische Käsesorte, die häufig in Nordeuropa und anderen Exportländern verkauft wird. Diejenigen, die dieses Lebensmittel kennen, beschreiben es als mild gewürzten, gemäßigten Weichkäse, der nicht so weich ist wie die Textur wie einige der beliebten Streichkäsesorten wie Ziegenkäse oder Chevre. Einige beschreiben diesen Käse als einen cremigen, buttrigen Geschmack, der viel milder ist als einige der gereiften Käsesorten wie Roquefort, Blauschimmelkäse oder andere, die eher mit Mittel- und Westeuropa in Verbindung gebracht werden.
In seiner Standardpräsentation wird der Oltermanni-Käse oft als ähnlich wie Havarti in Textur und Geschmack beschrieben. Andere haben ihn mit Münsterkäse verglichen, der ein weiterer im Volksmund exportierter Käse ist. Manche nennen diesen Käse sogar ein „Baby Münster“, andere argumentieren, dass dies keine echte Bezeichnung für diese Käsesorte ist.
Im Allgemeinen können diejenigen, die diesen Käse einem kulinarischen Publikum präsentieren, ihn entweder in Scheiben schneiden oder dickere Keile aus dem Käselaib herausschneiden, wie er ursprünglich hergestellt wurde. Dieser Käse kommt oft in der ursprünglichen Zylinderform, fest verpackt und etikettiert. Einige Behälter für dieses Lebensmittel enthalten abziehbare Deckel, um das Öffnen des Käses zu erleichtern und den Rest frisch zu halten.
Diejenigen, die mit den Verwendungen dieser Käsesorte vertraut sind, empfehlen die Kombination mit bestimmten Weinen. Oft haben diese Weine einen süßeren Geschmack, wie zum Beispiel Merlot-Sorten. Pino Grigio ist ein weiterer Wein, den viele empfehlen, ihn mit Oltermanni oder ähnlichen Käsesorten zu kombinieren.
Einige andere Präsentationen für Oltermanni beinhalten eine Obst- und Käseplatte. Zu den empfohlenen Früchten gehören hier Pflaumen und Birnen, von denen letztere einen einzigartigen süßen Geschmack sowie eine rauere Textur haben, die den Käse gut ergänzen kann. Trauben sind eine weitere beliebte Option.
In Bezug auf die Ernährung ist es wichtig zu beachten, dass Oltermanni, wie die meisten Käsesorten, einen relativ hohen Fettgehalt hat. Dies ist der Grund, warum die meisten Köche bei der Zubereitung verschiedener Mahlzeiten nicht zu viel Käse verwenden. Vielmehr sollte der Käse eine Geschmacks- und Texturkomponente bereitstellen, die durch frisches Gemüse, Obst und Gemüse oder andere Vollwertkost ergänzt wird. Während Oltermanni und andere Käse die Esser dazu verleiten, sie mit nur minimaler Begleitung zu verzehren, enthalten die besten Präsentationen eine Vielzahl anderer Lebensmittelelemente.