Die Jujube ist eine in weiten Teilen Asiens verbreitete Fruchtart. Es wird sowohl frisch als auch getrocknet verkauft, wobei die getrocknete Version aufgrund ihrer süßen körnigen Textur und ihres einzelnen Samens manchmal als chinesische Dattel bezeichnet wird. Die Jujube hat über vierhundert Sorten in China, wo sie jahrhundertelang angebaut wurde, bevor sie von Entdeckern nach Europa eingeführt wurde. In Europa wurden getrocknete Jujubes sehr beliebt, und der Begriff bezeichnete jede Süßigkeit oder Süßigkeit, der wahrscheinliche Grund, warum der Name für eine in den Südstaaten der USA beliebte Süßigkeit gewählt wurde.
Der Jujube-Baum kann bis zu 40 Meter hoch werden, mit langen herabhängenden Ästen und ist oft dornig. Der Baum ist sehr schön und wird von einigen Gärtnern zur Zierde verwendet. Im Gegensatz zu vielen anderen Fruchtbäumen neigen Jujubes dazu, Früchte nicht so leicht fallen zu lassen und werden daher den Garten unter ihnen nicht durcheinander bringen. Jujube-Blätter sind klein und oval oder rund und werden im Herbst gelb, bevor sie abfallen. Fast alle Jujubeblätter haben Stacheln.
Die Jujube-Frucht erscheint im Herbst und hat normalerweise eine runde Form, obwohl einige Sorten längliche Früchte haben. Die Frucht ist rot, wenn sie reif ist, mit einer weichen, essbaren Schale, die das cremige, süße Fruchtfleisch umgibt. Die Früchte bleiben jedoch nicht lange reif. Es beginnt bald zu schrumpfen und am Baum zu einer bräunlichen, runzligen Frucht zu trocknen, die auch essbar ist. Aus diesem Grund lassen viele Züchter die Früchte am Baum trocknen, bevor sie sie zur Lagerung sammeln. Im Geschmack ähnelt die Jujube einem Apfel, obwohl sie einen ganz eigenen Geschmack hat.
Frische reife Jujuben sind sehr empfindlich und halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Sie reifen nicht weiter, wenn sie vom Baum entfernt wurden, obwohl sie blaue Flecken haben können. Die Frucht wird häufiger getrocknet verkauft und gegessen, und viele Nationen bieten auch eine kandierte Version an, die auch köstlich ist. Die getrockneten Früchte müssen nicht behandelt werden, da sie auf natürliche Weise trocknen und scheinbar unbegrenzt haltbar sind.
Die Blätter des Jujubebaums werden von einigen Tierarten gefressen, und die Früchte und Rinde werden beide verwendet, um braune oder rötliche Pflanzenfarben zu erzeugen. Der Baum ist auch gegen viele Schädlinge resistent, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für den biologischen Garten macht. Einige Anhänger der asiatischen Medizin glauben, dass die Jujube viele gesunde Eigenschaften hat. Die Frucht ist extrem reich an Vitamin C, hat aber keine anderen nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile.