Süßkartoffel-Pommes sind keine neue Erfindung, obwohl sie in Regionen, in denen sie traditionell nicht serviert wurden, an Popularität gewinnen. Eigentlich ist die Idee, Süßkartoffeln zu braten, nicht nur den USA oder dem amerikanischen Süden vorbehalten. Die Japaner braten schon sehr lange runde Scheiben von Süßkartoffeln in Tempura. Die Knollen, die Amerikaner Yamswurzeln nennen, können auch zum Braten verwendet werden – dies sind nicht die riesigen faserigen Wurzeln, die in Ländern wie Südamerika verwendet werden. Stattdessen werden diese möglicherweise als Granat- oder Juwelenkartoffeln vermarktet, und sie funktionieren genauso gut wie diejenigen, die als Süßkartoffeln verkauft werden.
Wenn man heute über Süßkartoffel-Pommes spricht, meint man normalerweise Süßkartoffeln, die in typische Pommes-Frites-Formen geschnitten und entweder frittiert oder im Ofen gebacken werden. Wie bereits erwähnt, gehen Rezepte dafür weit zurück. Der große Agrarforscher und Innovator George Washington Carver veröffentlichte Anfang der 1930er Jahre ein Rezept für Süßkartoffel-Pommes. Dies waren frittierte Wunder, obwohl viele Leute es vorziehen, ihre Süßkartoffelpommes zu backen, um die Fettaufnahme leicht zu reduzieren und das Frittieren zu vermeiden.
Im Gegensatz zur normalen Pommes Frites werden Süßkartoffel-Pommes ihrem Namen gerecht, indem sie viel süßer sind und auch eine cremigere Konsistenz haben. Obwohl Sie sich vorstellen können, diese mit süßen Sachen zu servieren, bevorzugen viele Leute es, sie mit herzhaften Gewürzen oder Dips zu kontrastieren. Es ist nicht ungewöhnlich, dass diesen Pommes vor dem Kochen Knoblauchsalz oder Chili-Gewürze hinzugefügt werden, und die Leute können sie in Ketchup, Senf, Ranch-Dressing oder sogar Blauschimmelkäse-Dressing tauchen.
Obwohl Süßkartoffeln ein nahrhaftes Lebensmittel sind, verbessert das Braten von ihnen nicht gerade ihr Nährwertprofil. Einige Leute haben sich in der Nähe von hilflosen Süchtigen von Süßkartoffelpommes wiedergefunden, sobald sie sie probiert haben. Sie können Fett reduzieren, indem Sie sie im Ofen backen. Manche Leute haben Schwierigkeiten, die Pommes so knusprig zu bekommen, wie sie frittiert sind, und es gibt mehrere Vorschläge, wie die Pommes knuspriger werden können, wenn Sie sie im Ofen zubereiten.
Zum Beispiel können Sie die Süßkartoffel-Pommes in Ei und dann in Semmelbrösel tauchen, die beim Backen bei hoher Hitze eine knusprige Textur verleihen. Die meisten Rezepte verlangen nach Öl, aber Sie können einfach Pommes schneiden und ein paar Minuten ohne Öl grillen, wenn Sie ein fettarmes Gericht suchen. Diese Zubereitungsmethode ist äußerst gesund und eine großartige Möglichkeit, einer Mahlzeit ernährungsphysiologische Vorteile zu verleihen, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen.