Mit einer Küchenwaage können Sie trockene, flüssige oder gehackte Zutaten nach Gewicht statt nach Volumen abmessen, um sehr genaue Rezepte zu erhalten. Verschiedene Arten von Küchenwaagen unterscheiden sich in Bezug auf Kapazität, Präzision, Anzeige, Größe, Plattform und Maßeinheiten. Sie können praktische und hilfreiche Werkzeuge für Köche, Hobbyköche und Handwerker sein. Manche Leute verwenden eine Küchenwaage, um Elemente ihrer Ernährung zu verfolgen, wie zum Beispiel zu berechnen, wie viel Zucker oder Kohlenhydrate in einer bestimmten Portion Orangenscheiben oder Nudeln enthalten sind.
Eine Küchenwaage besteht aus ein paar verschiedenen Elementen. Da ist zunächst der Behälter, der die Lebensmittel aufnimmt, von trockenen Gütern wie Mehl und Bohnen über Flüssigkeiten wie Öl oder Sahne bis hin zu feuchten Zutaten wie Joghurt und Fisch. Je nachdem, was Sie am häufigsten wiegen, möchten Sie vielleicht eine große, abwaschbare Glasschüssel, eine gebogene Aluminiumwaage oder eine flache Kunststoffplattform. Wie auch immer Sie Ihre Zutaten halten, stellen Sie sicher, dass der Behälter leicht zu reinigen ist. Denken Sie auch daran, das Gewicht der Schüssel oder des Glases zu berücksichtigen, wenn Sie einem Rezept oder einer Tabelle folgen.
Das zweite Schlüsselelement einer Küchenwaage ist das interne Gerät, das tatsächlich wiegt, was Sie darauf legen. Der genaueste Waagentyp ist ein Gegengewichtssystem, bei dem Ihre Auswahl mit der eines anderen Gewichts auf einem Waagebalken verglichen wird. So funktioniert die Waage in der Arztpraxis. Für die meisten Anwendungen sind jedoch andere Berechnungsmethoden genau genug für die Bedürfnisse eines Kochs.
Schließlich verfügt die Küchenwaage über einen Bildschirm oder ein Anzeigesystem, das Sie über das Endgewicht informiert. Dies könnte eine analoge Anzeige sein, die einem Stift ähnelt, der sich um einen Kreis dreht, der in Unzen und Gramm markiert ist. Eine digitale Anzeige liefert Ihnen jedoch einen Dezimalwert, der normalerweise auf das nächste Zehntel einer Einheit genau ist. Eine digitale Küchenwaage wird höchstwahrscheinlich noch andere praktische Funktionen haben, wie eine Uhr und einen Bäcker-Timer. Es kann auch zwischen mehreren Maßeinheiten wie Pfund, Kilogramm, Unzen oder Gramm umgeschaltet werden.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl einer Küchenwaage das Design. Einige haben Retro-Farben wie Mintgrün oder klassische Oberflächen wie gebürstetes Aluminium, die Ihrer Küche Stil und visuelles Interesse verleihen. Da es Platz auf Ihrer Theke benötigt, machen Sie es so vielseitig wie möglich. Wenn Sie beispielsweise einen Braten für eine große Dinnerparty wiegen möchten, muss die Waage bis zu 16 kg (7.3 lbs) handhaben. Auf der anderen Seite, wenn Sie ein Bündel Kräuter messen möchten, muss die Waage empfindlicher sein. Eine Küchenwaage hilft sogar Handwerkern, die gerne Seife, Papier oder Kerzen herstellen, ihre Materialien wie Glycerin, Wachs und Zellstoff zu messen.
Ein Grund, warum die Küchenwaage an Popularität gewonnen hat, ist, dass Köche den großen Unterschied zwischen der Messung von Gegenständen nach Volumen und nach Gewicht erkannt haben. Das Volumen von etwas, insbesondere von pulverförmigen Substanzen wie Maisstärke, Mehl, Backpulver und Backpulver, variiert stark, je nachdem, wie stark es verdichtet wurde. Das Wiegen der gleichen Mehlmenge wird jedoch kaum variieren. Viele Kochbücher haben aus dem gleichen Grund begonnen, Rezepte nach Gewicht und nicht nach Volumen aufzuzählen.