Lasagnette ist eine dünnere Variante der klassischen italienischen Nudel Lasagne. Verschiedene Gerichte, die diese Pasta verwenden, unterscheiden sich, aber die gemeinsame Zutat ist eine dünne, flache Nudel, oft mit den gleichen gerippten oder gebogenen Rändern wie die breiteren Lasagne-Nudel. In vielen Teilen der Welt, in denen die italienische Küche populär geworden ist, kennen mehr Menschen Lasagne als die relativ obskure Lasagne.
Moderne Rezepte mit dünneren Nudeln gibt es oft in zwei verschiedenen Formen. In einer Variante verwendet der Koch einfach die dünneren Nudeln, um ein dünneres Gericht im traditionellen Lasagne-Stil zuzubereiten, das heißt, die Nudeln liegen übereinander, dazwischen liegen verschiedene Zutaten. In einer anderen Lasagnette-Art werden die dünnen Nudeln mit anderen Elementen auf den Teller geworfen.
Beide Lasagnettengerichte bieten viele der klassischen italienischen Geschmacksrichtungen, die Fans dieser traditionellen Küche erwarten. Zu den üblichen Aromen gehören das Hinzufügen von Zutaten wie Basilikum, Pesto, Knoblauch oder Tomaten, die zu Olivenöl hinzugefügt werden, ein Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche. Meersalz und Pfeffer werden ebenfalls häufig verwendet, und geriebener Parmesan, ein allgemeines Grundnahrungsmittel, kommt gelegentlich in solchen Gerichten zum Einsatz.
In Bezug auf andere Hauptelemente haben die Verwendungen der dünneren Nudelnudeln, die die größere Lasagnezubereitung nachahmen, in der Regel die gleichen Arten von Füllungen, die im breiteren Nudelgericht beliebt sind. Dazu gehören Ricotta-Käse, andere Käsesorten wie Mozzarella und Tomatensauce. Darüber hinaus enthalten einige Rezepte eine Fleischsauce, normalerweise Rinderhackfleisch und Tomatensauce. Andere Varianten werden vegetarisch sein, wo Gemüse wie Spinat das Fleischelement ersetzt.
Die geworfenen Lasagnettengerichte können einige andere exotischere Elemente auf dem Teller haben. Einige davon enthalten reichhaltige pflanzliche Elemente wie Kürbis, Kürbis oder Aubergine. Chevre oder Ziegenkäse und andere würzige Käsesorten können ebenfalls enthalten sein. Kräuter wie Petersilie und Oregano können als Garnitur oder als gemischte Zutat verwendet werden.
In einigen Formen der modernen Küche bietet die italienische Küche eine gemeinsame Grundlage, was bedeutet, dass Produkte wie Lasagnetten eher in einer bestimmten kulinarischen Gemeinschaft entdeckt werden. Diese dünnere Version der Lasagne-Nudeln wurde in den Kochbüchern berühmter moderner Köche vorgestellt, die an einigen der bekanntesten Fernsehkochwettbewerbe der jüngeren Geschichte teilgenommen haben. Diese und andere prominente Verwendungen dieser italienischen Gerichte können ihre anhaltende Popularität steigern, zusammen mit einem breiteren Verständnis davon, wie sich diese Nudeln und ihre jeweiligen Verwendungen unterscheiden.