Von den vier wichtigsten Kumquat-Arten zeichnet sich die Nagami-Kumquat dadurch aus, dass sie die saurere der beiden in den Vereinigten Staaten am häufigsten angebauten ist. Mit einer dünnen, süßen Schale, die zusammen mit dem restlichen sauren Fruchtfleisch gegessen wird, ist diese Zitrusfrucht aus der Pflanze Fortunella margarita wie keine andere. Es hat die Farbe und Textur einer Orange, die Größe und Form einer fetten Olive und einen ganz eigenen Geschmack.
Auch als ovale Kumquat bekannt, wurde die Nagami-Kumquat 1885 von ihrer Heimat Japan in die südlichen Regionen der Vereinigten Staaten gebracht. Die Stadt Saint Joseph, Florida, bezeichnet sich selbst als die Kumquat-Hauptstadt des Landes. Im Jahr 2011 wird der robuste Baum dieser Frucht jedoch von Florida über Texas bis nach Kalifornien kultiviert. Die andere in Nordamerika häufig angebaute Sorte ist die Meiwa Kumquat oder Fortunella cressifolia, die eine prallere Kirschtomatenform und einen süßeren Geschmack als die Nagami-Arten hat.
Alle diese Pflanzen verdanken ihren Namen dem schottischen Botaniker Robert Fortune aus dem 19. Jahrhundert. Obwohl China und Japan die Nagami Kumquat und andere Arten dieses Zitrusbaums einige Jahrhunderte zuvor kultiviert hatten, hat Fortune sie in das offizielle biologische Verzeichnis aufgenommen. Ihm wird zugeschrieben, sie einem breiteren Publikum in ganz Europa und dann in Nordamerika vorgestellt zu haben.
Die anderen vorherrschenden Kumquat-Sorten, die auf der ganzen Welt vorkommen, werden typischerweise in Asien angebaut. Die Marumi oder Fortunella japonica ist vielleicht die in kulinarischen Kreisen am meisten geschätzte mit einer runden Form und einem gedämpfteren Geschmack. Sie ist auf den nordamerikanischen Märkten häufig häufiger zu finden als die lokal angebaute Meiwa-Sorte. Die Hong Kong Wild-Art oder Fortunella hindsii wird hauptsächlich in China angebaut und konsumiert. Diese beiden asiatischen Sorten eignen sich auch für den Schnitt zu Miniatur-Bonzai-Bäumen.
Eine Nagami Kumquat kann als Zutat genauso verwendet werden wie andere Zitrusfrüchte wie Orangen, Grapefruits, Zitronen und Limetten – vielleicht noch mehr aufgrund ihrer essbaren Schale. Es dominieren Rezepte für Desserts, von Kumquat-Kuchen oder Pudding bis hin zu Käsekuchen oder Sorbet. Es wird auch in ästhetisch ansprechende Splitter geschnitten und zu Obstsalat hinzugefügt. Köche wissen jedoch, dass Zitrusfrüchte wie die Nagami Kumquat auch mit bestimmten herzhaften Speisen, insbesondere Proteinen wie Hühnchen oder Fisch, gut kombiniert werden können. Es bietet sowohl süß als auch sauer und ist auch eine sinnvolle Möglichkeit, zwei der fünf Geschmacksanforderungen des japanischen kulinarischen Ziels, bekannt als Umami, zu erfüllen, was „Köstlichkeit“ bedeutet.