Eine Peperoni-Rolle ist ein Snack, der in West Virginia erfunden wurde und höchstwahrscheinlich von den Kohlebergleuten der Region populär gemacht wurde, die einen tragbaren Snack brauchten, der keine Kühlung benötigte. Die Brötchenportion besteht aus einem weichen Weißbrot, während die Mitte eine Stange, ein paar Scheiben oder etwas gemahlene oder zerkleinerte Peperoni enthält. Der Geschmack kommt vom Backprozess, wenn das Öl aus dem Fleisch in das Brot einzieht. Durch diesen Vorgang entsteht am Ende der Rolle ein markanter orange-roter Fleck.
Die meisten Berichte stimmen darin überein, dass die Peperonirolle in der Country Club Bakery in Fairmont, West Virginia, von Giuseppe „Joseph“ Argiro erfunden wurde. Obwohl das Datum der Erfindung manchmal umstritten ist, lag es höchstwahrscheinlich zwischen den späten 1920er und den 1940er Jahren. Fairmont, im Norden von Zentral-West Virginia gelegen, ist als „Pepperoni Roll Capital of the World“ bekannt. In dieser Region ist die Rolle in Lebensmittelgeschäften und Convenience-Stores weit verbreitet. Wegen der regionalen Popularität verkaufen Kirchen- und Schulgruppen diese Snacks oft zum Sammeln von Spenden.
Variationen der Peperoni-Rolle können Käse, grüne Paprika oder Tomatensauce umfassen. Einige Rezepte beinhalten das Bestreuen der Oberseite mit Knoblauch, Salz, Butter oder Parmesan. Die ursprüngliche Version ist klein, im Allgemeinen etwa drei Unzen schwer und kann bei Raumtemperatur oder leicht erhitzt gegessen werden. Einige regionale Restaurants servieren die Brötchen auch geröstet, auf einem Teller geteilt und mit Marinara und geschmolzenem Käse belegt.
Beim jährlichen West Virginia Three Rivers Festival in Fairmont wird ein Peperoni-Brötchen-Bake-off abgehalten. Die hausgebackenen Brötchen werden nach Geschmack und Aussehen beurteilt. Viele Bewohner der Gegend haben Familienrezepte, die sie privat halten möchten. Der Snack wird auch in West Virginia kommerziell gebacken. In anderen Teilen der USA bezieht sich der Begriff Peperoni Roll auf einen Peperoni-Stromboli. Diese ähnelt einer italienischen Calzone ebenso wie Großbritanniens Pasteten- oder Wurstbrötchen.
1987 stand die Peperonirollenindustrie vor einer Herausforderung, als das US-Landwirtschaftsministerium Vorschriften vorschlug, die die Bäckereien, die die Brötchen herstellten, in Fleischverpackungsbetriebe umstufen würden. Teilweise verhinderte die Intervention des US-Senators Jay Rockefeller den Umzug. Bäckereien glaubten, dass die strengeren Vorschriften für die Fleischverpackungsbetriebe sie wahrscheinlich aus dem Geschäft gebracht hätten.
Die ursprüngliche Bäckerei, die die Peperonibrötchen herstellte, bleibt im Geschäft. Das Food Network stellte die Country Club Bakery im Jahr 2004 vor. Das US-Militär begann ab 2002 eine Version dieses Snacks, genannt Peperoni-Taschensandwich, in seine militärischen Essensrationen für die Truppen aufzunehmen. Die vom Militär verwendeten Brötchen werden von a . hergestellt Unternehmen in North Carolina.