Fruits de Mer ist eine Reihe von Meeresfrüchten und Dip-Saucen, die normalerweise kalt als Vorspeise oder Vorspeise serviert werden. Wie der Name schon vermuten lässt, stammt dieses Gericht aus Frankreich und wird in vielen Regionen der Welt serviert, insbesondere in Küstenstädten und Städten, in denen Meeresfrüchte vorrätig sind. Die Verwendung von frischen Meeresfrüchten ist sehr wichtig, da dieses Gericht traditionell rohe Meeresfrüchte enthält und die Lebensmittelsicherheit ein Anliegen ist.
Dieses Gericht kann eine Auswahl an rohen und gekochten Meeresfrüchten umfassen, darunter Garnelen, Muscheln, Muscheln, Hummer und Krabben. Die Meeresfrüchte werden auf einer Platte angerichtet und das Gericht wird mit Dip-Saucen serviert. Eine Vielzahl von Saucen kann verwendet werden, darunter scharfe Chilisaucen und cremige Senfsaucen. Aus Gründen der Lebensmittelsicherheit werden die Früchte oft auf Eis serviert, wobei das Eis die Meeresfrüchte auf einer kühlen Temperatur hält, um das Bakterienwachstum zu hemmen.
Catering-Unternehmen können Obst-De-Mer-Platten für Partys bereitstellen, wobei alles nach Bedarf arrangiert wird. Die Leute können auch ihre eigenen Platten zusammenstellen. Da die Meeresfrüchte in der Schale serviert werden, ist der Platz auf der Servierplatte normalerweise begrenzt, und die Leute müssen möglicherweise mehr Lebensmittel gekühlt aufbewahren, um die Platte regelmäßig aufzufüllen, damit sie voll aussieht. Für die Entsorgung von Schalen und anderen ungenießbaren Teilen können diskret Behälter bereitgestellt werden.
Bei der Auswahl von Meeresfrüchten für dieses Gericht sollten die Menschen auf frische Meeresfrüchte ohne starken Fischgeruch achten. Wenn Schalentiere in der Schale gekauft werden, sollten offene Schalen beim Klopfen geschlossen werden. Lebende Meeresfrüchte sollten gekühlt in Behältern mit Raum zum Abtropfen gelagert werden, bis sie benötigt werden. Schalen können direkt vor dem Servieren mit einem Schalentiermesser geöffnet werden. Gekochte Meeresfrüchte können im Voraus gekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis der Koch bereit ist, die Früchte des Mers zu servieren.
Dieses Gericht kann zum Brunch, Mittagessen und anderen Anlässen serviert werden. Kalte Meeresfrüchte können erfrischend sein und können in den Sommermonaten beliebt sein, wenn kalte Vorspeisen von den Gästen bevorzugt werden. Die Leute können den Begriff „Fruits de Mer“ auch verwenden, um sich auf gemischte Meeresfrüchtegerichte wie Nudeln mit Meeresfrüchten zu beziehen, was sich auf die „Früchte des Meeres“ bezieht, die auf den Nudeln serviert werden. Wenn Gäste diesen Begriff auf einer Speisekarte sehen und nicht wissen, wie er verwendet wird, können sie einen Mitarbeiter der Bedienung um Klärung bitten. Der Kellner kann Ihnen auch Auskunft darüber geben, ob Unterkünfte für Allergien oder Diätwünsche möglich sind.