Gegrillte Avocado zuzubereiten ist einfach; Dieses Gericht besteht nur aus dem Avocado-Gemüse, das in Scheiben oder kleinere Stücke geschnitten und auf einem Grill zubereitet wird. Dies kann auf verschiedene Weise präsentiert werden, um ein kulinarisches Publikum anzusprechen. Einige Restaurants servieren diese Art von Gericht, aber es ist in einigen Gemeinden auch als Teil einer hausgemachten Mahlzeit beliebt.
Als einzigartiges Gemüse enthält die Avocado viel Protein und andere Nahrungsbestandteile. Das macht es zu einem Hauptkandidaten als Ersatz für Fleisch oder andere Proteine. Köche erkennen die Nährwerte der Avocado sowie ihren geschmacklichen Reiz. Dies ist der Grund für seine Verwendung in gegrillten Avocadogerichten und anderen Präsentationen. Die charakteristische Textur der Avocado ist ein weiteres Verkaufsargument, obwohl die Verwendung dieses Gemüses durch sein enges Reifefenster und die Schwierigkeit, reife Avocados zu pflücken, ohne sie zu schneiden, begrenzt ist.
In vielen Fällen schneiden Köche die Avocado in relativ dünne Scheiben, um sie auf den Grill zu legen. Andere Präsentationen umfassen ganze Hälften der Avocado, die auf einer Seite gegrillt werden. Mit herausgenommenem Kern oder Nuss können diese Avocadohälften Brühe oder Sauce für komplexere kulinarische Präsentationen aufnehmen.
Köche können die Avocado vor dem Grillen mit verschiedenen Gegenständen beschichten. Olivenöl oder Balsamico-Essig sind für die Verwendung in diesem Gericht beliebt. Einige Köche verwenden auch Limettensaft oder andere ähnliche Aromen. In diese Marinaden können pulverisierte oder geschnittene Kräuter oder Gewürze gegeben werden.
Gegrillte Avocado kann mit anderen bunten Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika oder Karotten für mehr optische Attraktivität garniert werden. Das Gericht kann zu Sandwiches hinzugefügt oder allein serviert werden. Alternativen zu diesem Gericht sind Guacamole, bei der die Avocado püriert und mit anderen Zutaten vermischt wird. Als Beilage zu lateinamerikanischen Speisen wie Quesadillas, Tacos, Burritos oder Enchiladas werden entweder gegrillte Avocado- oder Guacamole-Stücke verwendet.
Beim Garen von gegrillten Avocados muss man wissen, wie lange und bei welcher Temperatur gegrillt werden muss. Dies sorgt für die attraktiv verkohlte Präsentation, ohne dass das Essen anbrennt. Es besteht auch die Notwendigkeit, die Textur der Avocado ausreichend fest zu halten, damit sie auf dem Grill ruhen kann, ohne auseinander zu fallen und in die Flammen darunter zu fallen. Dieses Gericht ist zwar nicht außergewöhnlich komplex, erfordert jedoch vom Koch einiges an Geschick.