Halal-Rindfleisch ist rotes Fleisch, das nach islamischem Recht zum Verzehr zugelassen ist. Es gibt andere Halal-Lebensmittel, nicht nur Rindfleisch, einschließlich Lebensmittelzutaten, die speziell für die Verwendung in einer muslimischen Ernährung zertifiziert sind. Haram-Essen sind Lebensmittel, die für Muslime verboten sind. So sind beispielsweise Schweinefleisch und Alkohol verboten.
Halal-Lebensmittel werden nach strengen Kriterien identifiziert. Es gibt Halal-Zertifizierungen der Muslim Consumer Group for Food Products (MCG). MCG ist eine gemeinnützige, islamische Organisation, die Listen von Halal-Lebensmittelprodukten in den USA und Kanada sowie Zertifizierungen für die Lebensmittelindustrie bereitstellt. Nicht alle Produkte, die das Halal-Zertifizierungssymbol tragen, sind halal. Glücklicherweise sind spezifische Informationen weit verbreitet, die es den Verbrauchern ermöglichen, eine geeignete Auswahl zu treffen.
Das MCG sammelt mit verschiedenen Methoden Daten über Lebensmittel. Lebensmittelgeschäfte werden besucht und Produkte auf ihre gelisteten Inhaltsstoffe und auf koschere Symbole untersucht. Bei Fragen zu einem bestimmten Inhaltsstoff kontaktiert MCG den Hersteller, um zusätzliche Informationen zur Herkunft des Inhaltsstoffs zu erhalten. Nicht alle koscheren Lebensmittel gelten als Halal, da sie möglicherweise mit Haram-Zutaten hergestellt werden. Zu diesen Produkten gehören solche, die Gelatine aus Schweinefleisch, Bierteig, natürlich gebraute Sojasauce und Weinessig enthalten.
Halal-Rindfleisch muss nach einem bestimmten Verfahren geschlachtet worden sein, um als Halal zu gelten. Die Methode besteht darin, einen schnellen, tiefen Schnitt zu machen, um das Tier zu schneiden, ohne das Rückenmark zu beschädigen. Darüber hinaus ist es in korrekten Halal-Praktiken auch erforderlich, dass der Kopf des geschlachteten Tieres mit der Qibla ausgerichtet sein muss, der Richtung, in die Muslime beim Beten schauen.
Geschlachtete Tiere müssen gesund sein. Im Allgemeinen führen nur erfahrene Muslime Schlachtungen durch. Fleisch, das nach diesem Verfahren geschlachtet wurde, wird aufgrund der Scharia, dem islamischen Verhaltenskodex, auch als Zabiha-Fleisch bezeichnet.
Zertifiziertes Halal-Rindfleisch trägt normalerweise das Halal-Symbol auf der Verpackung. Der Hersteller des Halal-Rindfleisches hat eine Gebühr entrichtet, einen Fragebogen beantwortet und sich vor Erhalt des Zertifikats einer Standort- und Werksbesichtigung unterzogen. Der Fragebogen erfragt die Herkunft des Fleisches, die verwendeten Verarbeitungshilfsstoffe und weitere Informationen. Die Einrichtungen werden überprüft, um sicherzustellen, dass die Praktiken Halal-Rindfleisch produzieren, und der Hersteller unterzeichnet einen Vertrag zur Aufrechterhaltung der Halal-Zertifizierung.