Koscherer Wein ist Wein, der nach jüdischen Ernährungsgesetzen hergestellt wird. Die jüdischen Gesetze, die die Herstellung koscherer Lebensmittel regeln, sind als Kaschrut bekannt, was bedeutet, dass sie für den rituellen Gebrauch geeignet sind. Jüdische Rabbiner segnen normalerweise keine Lebensmittel wie koscheren Wein, um sie akzeptabel zu machen, obwohl sie oft Lebensmittel und ihre Herkunft untersuchen, um dies festzustellen. Obwohl viele Lebensmittel, wie z.
Einfach ausgedrückt erhält koscherer Wein nur dann das Etikett, wenn der gesamte Herstellungsprozess für den Wein von orthodoxen, den Sabbat praktizierenden Juden abgewickelt wurde. Außerdem darf der Wein nur anerkannte koschere Zutaten enthalten. Daher muss die koschere Weinproduktion alles umfassen, vom Weinberg selbst und seinen Arbeitern, einschließlich der jüdischen Gesetze über die richtige Nutzung des Landes für Weinberge, bis hin zu den dem Wein hinzugefügten Zutaten und dem Herstellungsprozess.
Wo der Sonderfall Pessach ins Spiel kommt, besagt das jüdische Gesetz, dass gesäuerte Produkte an Pessach nicht verzehrt werden dürfen, und da die meisten Weine bei der Herstellung Hefe verwenden, gelten sie nicht als koschere Weine, die für den Pessach-Verbrauch geeignet sind. Andere Zutaten, die einen typischen koscheren Wein für Pessach ungeeignet machen würden, sind Säuren wie Zitronensäure und Weinsäure. Es gibt jedoch koschere Versionen all dieser Zutaten, um diese Einschränkung zu überwinden.
Es gibt mehrere amerikanische Organisationen, um die koschere Natur von Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten zu etablieren. Dazu gehören die Orthodox Union (OU), die OK-Zertifizierung unter der Leitung von Rabbi Don Yoel Levy und die Star-K-Zertifizierung unter der Leitung von Rabbi Moshe Heinemann. Autoritäre Rabbiner, die Poseks, Entscheider des jüdischen Rechts, sind, dürfen auch feststellen, ob ein Essen koscher ist.
Beschränkungen für koschere Lebensmittel, insbesondere für koscheren Wein, sind an kulturelle Elemente der jüdischen Geschichte gebunden. Da fermentierte Traubenprodukte im Laufe der Geschichte von vielen Kulturen, die aus jüdischer Sicht Götzendienst und heidnische Opfer praktizierten, im Laufe der Geschichte allgemein verwendet wurden, erhält es einzigartige Aufmerksamkeit. Zu diesen koscheren Beschränkungen gehören auch Trauben, die zur Herstellung von Traubensaft verwendet werden, und Fruchtsäfte im Allgemeinen, die oft mit Traubensaft gesüßt werden. Auch Weinstein, ein Nebenprodukt der Weinherstellung, wird oft Backpulver zugesetzt und muss daher als koscher zertifiziert werden, bevor es beim jüdischen Backen verwendet wird. Auch andere alkoholische Produkte, die jetzt Fruchtsäfte enthalten, wie Biere mit Fruchtgeschmack, müssen für die Einstufung als koscher inspiziert werden.