Die meisten Leute sind es gewohnt, französischen Zwiebel-Dip oder Speck-Meerrettich-Dip mit ihren Chips zu essen, aber nicht viele Leute denken an Krabben-Dip als eine brauchbare Snack-Wahl. Es klingt so gehoben und nur ein wenig snobistisch. Krabben-Dip, egal ob heiß oder kalt genossen, ist jedoch eine tolle Alternative zu den üblichen Supermarkt-Dip-Aromen.
Krabbendip ist ein weiteres Gericht, das in den 1950er Jahren populärer wurde, als Krabbenkonserven leichter erhältlich waren. Die Menschen an der Küste, die Zugang zu frischen Krabben hatten, aßen jedoch seit Jahren Krabbendip in der einen oder anderen Form.
Wenn Köche Krabbenkonserven verwenden, müssen sie auf die Art der Krabben achten, die sie kaufen, und auf die anfängliche Zubereitung. Die meisten Supermärkte verkaufen „Klumpenkrabben“ oder einfach nur „Krabbenfleisch“, aber dies sind verschiedene Arten. Klumpenkrabben- und Rückenflossenkrabbenfleisch sind die Premium-Arten und haben ein weißes Aussehen und einen milderen Geschmack.
Allgemeines Krabbenfleisch ist oft Krallenfleisch, das eine dunklere Farbe hat und einen stärkeren Geschmack hat. Es ist gut in Suppen und Gumbo. Für Krabben-Dip wird ein Koch normalerweise eine Auswahl an weißem Krabbenfleisch verwenden. Das Fleisch sollte gut abgetropft sein und der Koch muss das Fleisch durchschauen und es mit sauberen Fingern ein wenig aufbrechen, um sicherzustellen, dass sich keine Schalenfragmente im Fleisch befinden.
Eine einfache Möglichkeit, kalten Krabben-Dip zu genießen, besteht darin, eine Dose Krabben, abgetropft und gepflückt, mit einem Glas Lieblings-Meeresfrüchte-Sauce zu mischen. Dieses Rezept kann übrigens Klauenfleisch aufnehmen. Der Koch macht einfach einen Block Frischkäse oder anderen Weichkäse, wie Brie, weich, legt den Käse auf eine attraktive Servierplatte und gießt die Meeresfrüchte-Sauce-Mischung über den Käse. Der Dip wird dann mit Crackern oder Melba-Toast serviert. Ein weiteres Rezept für einen kalten Krabbendip mischt die Krabbe mit weichem Frischkäse, Sauerrahm und Gewürzen.
Eine der besten Möglichkeiten, Krabbendip zu genießen, ist jedoch ein Hot Dip. Ein Rezept fordert 8 Unzen (226 Gramm) Frischkäse, weich; sechs Unzen (170 Gramm) Krabbenfleisch in Dosen, abgetropft und gepflückt, drei Esslöffel Milch; zwei Esslöffel fein gehackte Zwiebel (auch getrocknete, gehackte Zwiebeln können verwendet werden); ein halber Teelöffel Meerrettich; 5-8 Tropfen scharfe Sauce (falls gewünscht), nach Geschmack; schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; nach Belieben Knoblauch spritzen; und eine viertel Tasse (57 Gramm) geröstete, gehobelte oder geschnittene Mandeln oder Nuss nach Wahl.
Frischkäse in einer Schüssel mischen, bis er weich ist. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, außer Nüssen. Gut mischen. Masse in eine kleine, ofenfeste Form formen. Mit Mandeln belegen und bei 325 Grad Fahrenheit (163 Grad Celsius) 15 Minuten backen. Mit Snackcrackern servieren.
Dieser Dip kann auch im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Wenn es gekühlt wurde, verlängern Sie die Backzeit auf 20 Minuten oder bis es durchgeheizt ist.
Nüsse rösten: Nüsse, einen Esslöffel Margarine oder Butter und eine Prise Salz in eine Kuchenform unter den Backofengrill geben. Nüsse häufig goldbraun rühren, aber nicht anbrennen lassen!
Dieses Rezept ist sehr verzeihend und kann ohne Probleme verdoppelt werden. Sogar Zwiebelpulver kann verwendet werden, wenn keine anderen Optionen verfügbar sind. Der Dip kann nach dem individuellen Geschmack des Haushalts gewürzt werden.
Bei so einfachen Rezepten gibt es keinen Grund, warum kein Koch ein Potluck oder eine Party mit einer Schüssel köstlichen Krabbendips aufpeppen kann.