Molekular destilliertes Fischöl als Nahrungsergänzungsmittel hat in der medizinischen Fachwelt über mehrere Jahrzehnte hinweg Anklang gefunden. Fische behalten die Schwermetalle, Pestizide und Herbizide, die sie verbrauchen. Diese Verunreinigungen müssen vor dem Verzehr durch den Menschen entfernt werden. Die nützlichen Fettsäuren, die in Fischöl enthalten sind, werden oft konzentriert, um die Wirksamkeit des Nahrungsergänzungsmittels zu erhöhen. Der Einsatz der molekularen Destillation adressiert all diese Bedenken und trennt die nützlichen Fettsäuren von den unerwünschten, stinkenden Bestandteilen des Fischöls.
Zahlreiche medizinische Studien belegen die Vorteile einer Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Der menschliche Körper stellt zwei dieser Fettsäuren nicht selbst her, sondern muss sie verbrauchen. Solche Moleküle sind in vielen Lebensmitteln natürlich vorhanden, darunter Sojabohnen, Lachs, Walnüsse und Leinsamen. Diese sind in einigen Diäten möglicherweise nicht üblich, sodass molekular destilliertes Fischöl erforderlich ist. Es wird angenommen, dass Omega-3-Fettsäuren zelluläre Entzündungen reduzieren, die mit Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes, neurologischen Erkrankungen und anderen Krankheiten in Verbindung gebracht werden.
Viele Mediziner empfehlen molekular destilliertes Fischöl als erschwingliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Richtig zubereitete Fischölergänzungen reduzieren das Risiko einer Exposition gegenüber Verunreinigungen, die durch den Verzehr des ganzen Fisches verzehrt werden. Fischöl besteht aus vielen verschiedenen Molekülen, von denen viele während des Erhitzens oder intensiven Umgangs abgebaut werden. Daher müssen Niedertemperatur-Extraktionsmittel verwendet werden. Fischöl wird durch Pressen und Filtern aus dem Fettgewebe gewonnen.
Molekular destilliertes Fischöl wird durch einen Prozess gereinigt, der eine niedrige Temperatur und milde Handhabungsbedingungen beibehält. Die Destillation ist eine Reinigungs- und Konzentrationsmethode, bei der die interessierenden Substanzen verdampfen, eine Strecke zurücklegen und auf einer separaten Oberfläche kondensieren. Wenn der Druck eines Systems gesenkt wird, verdampfen flüchtige Moleküle oder werden bei niedrigeren Temperaturen gasförmig.
Bei der molekularen Destillation kann ein Molekül bei der ersten oder zweiten Verdampfung aus der Quellenkammer entweichen. In einem traditionellen Destillierapparat kann das Molekül tausendmal oder mehr verdampft und kondensiert werden, bevor es die Kammer verlässt. Molekulare Destillierapparate arbeiten bei niedrigen Drücken, verwenden geringe oder keine Wärme, bewegen die Oberfläche der Quelle und bieten einen breiten Dampfaustrittsweg.
Eine der beiden essentiellen Fettsäuren, Linolsäure, ist in der Ernährung von Menschen, die verarbeitete Lebensmittel konsumieren, weit verbreitet, da sie in Mais-, Distel-, Sonnenblumen- und Rapsöl enthalten ist. Die andere essentielle Fettsäure, Alpha-Linolensäure, ist ein Vorläufer für die Herstellung von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Es wird angenommen, dass EPA und DHA für die Aufrechterhaltung der Zellmembran wichtig sind. Einige Forscher glauben, dass das Verhältnis von EPA und DHA für die effektive Verwendung von Fischöl entscheidend ist. Dieses Verhältnis kann durch die Verwendung von molekular destilliertem Fischöl erreicht werden.