Nasi Campur ist ein Reisgericht, das ursprünglich aus Indonesien stammt. Es bietet eine Vielzahl kleiner Mengen an Gerichten, die auf oder neben dem Reis, der der Hauptbestandteil des gesamten Gerichts ist, garniert werden. Nasi Campur wird auch von anderen Nachbarländern wie Singapur und Malaysia genossen. In anderen Regionen ist es auch als „Nasi Rames“ bekannt.
Der Begriff „Nasi Campur“ stammt aus der Bahasa-Sprache, wobei „nasi“ mit „Reis“ übersetzt wird, während „campur“ – ausgesprochen cham-poor – „mischen“ bedeutet, was den Begriff als „gemischter Reis“ übersetzt. Es ist ungewiss, woher und wann das Gericht stammt, aber offensichtlich ist, dass das Gericht eine wirtschaftliche Möglichkeit ist, jegliche Art von Speiseresten zu verwenden und wieder zu kochen, um eine neue Art von Gericht herzustellen. Das Gericht schafft auch ein einzigartiges und praktisches Erlebnis für Feinschmecker, die die indonesische Kultur durch ihre besondere Küche verstehen möchten.
Indonesien, ein Archipel mit Tausenden von Inseln, bietet Vielfalt und Vielfalt an Kulturen, ein Merkmal, das sich im Nasi Campur widerspiegelt. Es wird gesagt, dass in jeder Region keine zwei Gerichte der Nasi Rames gleich sind. Auch die Kochmethoden sind vielfältig, wobei die Speisen gebraten, gedünstet, gegrillt oder in Kokosmilch gedünstet werden, obwohl Reis immer gekocht wird.
Auf Bali haben die im Gericht enthaltenen Speisen einen Curry-ähnlichen Geschmack mit einem ausgeprägten Geschmack von „Basa Genep“, einer lokalen Gewürzmischung, die häufig in den Gerichten verwendet wird. Die javanische Version des Gerichts wird dagegen am häufigsten mit gebratenen Nudeln serviert, während die chinesische Version reichlich in gegrilltem Fleisch wie Schweinefleisch und Hühnchen vorkommt. Andere Proteingerichte sind auch Rindfleisch, Ente und Ziege sowie eine Vielzahl von Meeresfrüchten wie Fisch, Garnelen und Muscheln. Für Vegetarier können Gerichte in einem Nasi Campur Tofu, Curry-Gemüse und gebratene Sojasprossen umfassen.
Nasi Campur kann auch aus einigen Vorspeisengerichten wie „Kropek“ oder frittierten Fischcrackern, eingelegtem Gemüse und Erdnüssen bestehen. Zum Frühstück wird oft ein Ei mit der Sonnenseite nach oben oder Rührei hinzugefügt. Asiaten mögen Suppen und Gewürze, daher kann das Reisgericht auch mit einer Schüssel heißer Suppe oder einer kleinen Untertasse Sojasauce, Fischpaste oder Chili begleitet werden. Manche Leute sagen, dass eine heiße Tasse Tee gut zu dem Gericht passt, während andere sagen, dass eine Flasche lokales Bier das ideale Getränk ist.
Indonesien hat seitdem die Popularität des Gerichts gesteigert, wobei sich Restaurants ausschließlich der Herstellung eines maßgeschneiderten Nasi Campur für jeden Kunden widmen. Ein typisches Restaurant würde eine Reihe von Gerichten in einem separaten Bereich anbieten, ähnlich einem Buffet, wo sich die Gäste einfach an den Gerichten bedienen, die sie bevorzugen. Einige Restaurants hatten sogar mehr als hundert Gerichte zur Auswahl, und der Preis der Mahlzeit würde davon abhängen, welche Gerichte ausgewählt wurden.