Sowohl Käsekuchen als auch der als Nutella bekannte Haselnussaufstrich sind für viele mit einem unbestreitbaren Naschkatzen heimliche Obsessionen. Es macht nur Sinn, beides zusammenzufassen. Nutella-Käsekuchen besteht normalerweise aus Zutaten wie Frischkäse, Zucker, Eiern, Sahne, Vanilleextrakt und natürlich Nutella, die alle auf einer Kruste aus Keksen, Butter und mehr Zucker reiten. Um allen Köchen gerecht zu werden, ist dieses Dessert in reichhaltigen und flockigen gebackenen Versionen sowie in den cremigeren No-Bake-Varianten erhältlich.
Der vielleicht einfachste Weg, einen Nutella-Käsekuchen zuzubereiten, besteht darin, eine No-Bake-Version mit einer normalen, im Laden gekauften Kekskruste zuzubereiten. Diese No-Bake-Stile haben die einfachsten Zutaten – ein Beispiel verwendet eine Mischung aus 1 Tasse Nutella (ca. 227 g), 0.5 Tasse (ca. 113 g) Schlagsahne und ca. 0.75 Tasse (ca. 170 g) Frischkäse. Sobald diese Zutaten gründlich geschlagen sind, bis sie vollständig vermischt sind, kann die Mischung über eine Tortenkruste aus dem Laden verteilt oder aus zerkleinerten Keksen und geschmolzener Butter hergestellt werden.
Während die No-Bake-Version bis zum Erkalten in den Kühlschrank gestellt wird, erfordert die gebackene Version mehr Vorbereitung, um die überlegene Fülle und Textur eines gebackenen Nutella-Käsekuchens zu erreichen. Ein typisches Rezept beinhaltet das Mischen von Zucker und Frischkäse, dann Eiern, Vanilleextrakt, Nutella und Sahne. Die Royale-Website von Baker bietet ein Rezept, das 20 oz verwendet. (ca. 567 g) Frischkäse, zwei Eier, 1.5 Tassen (ca. 170 g) Zucker, 1 EL. (ca. 0.5 oz.) Vanille, eine volle 13-oz. (ca. 369 g) Glas Nutella, 1 TL. (ca. 5 g) Espressopulver und 0.5 Tasse (ca. 118 ml) Schlagsahne.
Um die Haselnussbasis von Nutella zu ergänzen, verwenden einige Köche einen Schokoladenkeks oder einen Graham-Cracker, um die Kruste zuzubereiten. Einige können die Kruste sogar mit einer leichten Schicht geschmolzener Schokolade auskleiden, bevor sie auf dem Käsekuchenteig verteilt werden. Eine übliche Kochzeit für Nutella-Käsekuchen beträgt etwa 55 Minuten in einem Ofen, der auf 350 ° F (etwa 177 ° C) eingestellt ist.
Viele würden ihren Nutella-Käsekuchen erst als fertig betrachten, wenn sie eine Art Soße oder Zuckerguss für die Oberseite zubereitet hatten. Dies kann eine einfache Sauce aus geschmolzener Nutella und Sahne sein oder eine aus geschmolzener Schokolade, Sahne, Puderzucker und etwas Wasser, um die Konsistenz anzupassen. Bevor der fertige Kuchen im Kühlschrank abkühlen kann, können Köche auch eine dichte Schokoladenganache, einen Spritzer zerkleinerter Nüsse oder eine Fruchtmarmelade auftragen.