Biskuitzucker ist ein süßes Konfekt, das aufgrund einer chemischen Reaktion zwischen Essig und Backpulver eine feste, schaumige Textur hat, die bei seiner Herstellung verwendet wird. Diese Süßigkeit hat einen reichen, melasseartigen Geschmack, den viele Menschen als sehr angenehm empfinden, zusammen mit der eigenartigen Textur, die anfangs extrem hart ist, aber langsam im Mund zergeht, wenn der Verbraucher geduldig ist. Biskuitbonbons sind in vielen Regionen der Welt beliebt und können oft in Süßwarengeschäften gefunden werden. einige Süßwarenfirmen produzieren auch verpackte Schokoriegel, die Biskuitbonbons enthalten.
Abhängig von der Region der Welt, in der man sich befindet, kennen Sie Biskuitbonbons möglicherweise als Hokey Pokey, Puff Candy, Cinder Toffee, Biskuit-Toffee, Seafoam, Honeycomb oder Honeycomb Toffee. Alle diese Bonbons enthalten die gleichen vier Zutaten: Maissirup oder Melasse, brauner Zucker, Backpulver und Essig. In einigen Regionen können zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden, und das fertige Produkt wird oft mit Schokolade überzogen, um einen besonders reichen Geschmack zu erzielen.
Um zu Hause Biskuit-Bonbons herzustellen, erhitzen Sie eine Tasse braunen Zucker, eine Tasse Maissirup und einen Esslöffel weißen Essig in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze, bis die Mischung bei etwa 300 Grad Fahrenheit (149 Grad Celsius) spröde ist. . Die Mischung vom Herd nehmen, einen Esslöffel Backpulver einrühren und dann in eine sehr gut geölte Pfanne geben, damit sie fest wird. Nachdem der Biskuit ausgehärtet ist, kippen Sie ihn heraus und brechen Sie ihn auseinander oder schneiden Sie ihn. Bewahren Sie die in Wachspapier eingewickelten Süßigkeiten in einem luftdichten Behälter auf.
Wenn Sie zu Hause Biskuitzucker herstellen, seien Sie vorsichtig, da der erhitzte Zuckersirup eine böse Verbrennung verursachen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie es während des Erhitzens nicht unbeaufsichtigt lassen, da es zu Blasenbildung führen kann, die möglicherweise schwere Verbrennungen verursacht. Wenn du den Topf anfasst und den Sirup ausgießt, solltest du vielleicht einen schweren Ofenhandschuh tragen, nur für den Fall, dass etwas Zuckersirup herausschwappt.
Die Erfahrung des Essens von Biskuitteig ist ziemlich einzigartig. Das Bonbon quietscht, wenn es gebissen wird, bietet viel Widerstand und hat dennoch eine seltsame schaumige Textur. Wenn die Süßigkeit im Mund zergeht, neigt sie dazu, ein wenig zu sprudeln, wodurch der Melassegeschmack freigesetzt wird. Manche Leute fügen kleine Stückchen Biskuitbonbons zu Dingen wie Eisbechern hinzu, um die einzigartige Textur dieser interessanten süßen Leckerei zu nutzen.