Ein Orangen-Käsekuchen ist eine spezielle Art von Käsekuchen-Dessert, bei dem die orangefarbenen Zitrusfrüchte für Geschmack oder optische Attraktivität verwendet werden. In vielen Gesellschaften war Käsekuchen ein traditionelles Dessert, ein Orangenkäsekuchen ist nicht der häufigste Fruchtgeschmack. Kirschkäsekuchen ist häufiger als Käsekuchen auf Zitrusbasis, bei dem die Verwendung von Zitrusfrüchten einen sehr deutlichen Kontrast im Geschmacksprofil bietet. Auch viele Rezepte für Orangen-Cheesecake verwenden die Orange nicht als Geschmacksverstärker, sondern in erster Linie als optisch ansprechende Garnitur.
Gängige Sorten von Orangenkäsekuchen enthalten entweder echte oder künstliche Orangenzutaten. Einige Käsekuchenrezepte verwenden echte Orangenscheiben, entweder auf dem Käsekuchen oder in das Innere des Kuchens gebacken. Andere Rezepte verwenden Orangenschale, das sind kleine Späne aus der Orangenschale. Einige Alternativen für Orangen-Käsekuchen umfassen einfach flüssige oder gemahlene künstliche Verbindungen mit einer orangen Farbe und künstlichem Orangenaroma. Viele dieser Arten von orangefarbenen Käsekuchen haben eine marmorierte Präsentation, bei der die Adern des orangefarbenen Elements durch den weißen Kuchen verlaufen.
Verschiedene Arten von Orangen werden häufig in Orangenkäsekuchen verwendet. Eine davon ist die Mandarinorange. Die kleineren, süßeren ganzen Scheiben dieser Orange ergänzen einen Käsekuchen gut. Andere exotische Orangenformen, die in diesen Desserts verwendet werden, sind Blutorangen. Bei vielen dieser Rezepte werden die Orangen in dünne Scheiben geschnitten und auf der Oberseite des Kuchens verteilt; sie können auch getrocknet oder mit Sirup konserviert werden.
Wie andere Käsekuchensorten hat auch Orangenkäsekuchen normalerweise eine Kruste aus Graham Crackern oder anderen krümeligen Elementen. Das Innere des Kuchens besteht oft aus Frischkäse, zusammen mit anderen Milchprodukten wie Butter, sowie Eiern und Aromen. Diese Mischung wird nach dem jeweiligen Rezept gebacken und dann gekühlt. Wie andere Käsekuchenformen muss auch Orangenkäsekuchen nach dem Abkühlen gekühlt werden, um ein Verderben zu vermeiden, und wird oft kalt serviert.
Abgesehen davon, dass er allein serviert wird, ist Orangen-Käsekuchen oft Teil einer „Sortenpackung“, die als einzelne Scheibe zusammen mit anderen Geschmacksrichtungen von Käsekuchen wie Schokolade, Kirsche oder anderen Fruchtaromen geliefert wird. Einige Versionen dieses Angebots sind möglicherweise als „Sorbet“ -Aromen von Käsekuchen bekannt, benannt nach gefrorenen Desserts mit einer Orangenkomponente. Die Kombination aus Orangenaroma und Milchprodukten ist vor allem in der amerikanischen Dessertküche ein Klassiker.