Ob braun oder weiß, gebraten oder gedünstet, wenn ein Gericht Reis enthält, besteht es aus Oryza sativa. Dies ist einfach der lateinische Ausdruck für die Pflanzenart, die die meisten Menschen als Reis kennen. Oryza sativa ist ein Grundnahrungsmittel auf der ganzen Welt und kann auf so viele Arten zubereitet werden, wie es sich ein Koch vorstellen kann.
Oryza sativa, auch als asiatischer Reis oder englischer Reis bekannt, ist eines der am häufigsten konsumierten Lebensmittel weltweit. In den Industrieländern kann der Reiskonsum jährlich bis zu fast neun Pfund (acht Kilogramm) pro Person betragen. Es werden zwei Unterarten von Reis angebaut: Nuss-, Langkorn- oder Indica-Reis und klebriger, kurzkorniger oder Sinica-Reis. Portionen Reis decken den Stärke- oder Kohlenhydratbedarf der Nahrung.
Reisbasierte Lebensmittel können für jede Mahlzeit des Tages zubereitet werden. Frühstücksgerichte wie Gebäck, Reiskuchen und Müsli gehören oft zum Essen. Suppen, vegetarische Pasteten, Kroketten, Sandwiches, Soufflés und Dutzende anderer Gerichte können mit Reis zum Mittag- oder Abendessen genossen werden. Snackkuchen, Pudding, Pudding und andere Leckereien auf Reisbasis können auch aus dem Getreide hergestellt werden.
Viele Menschen genießen Oryza Sativa als Beilage. Eine beliebte Art, ihn zu servieren, besteht darin, weißen, braunen oder gebratenen Reis unter einen Hügel aus gewürztem Gemüse, Fleisch und Saucen zu schichten. Zusätzlich zu diesen Farben kann das Essen schwarz, rot oder lila sein. Es kann auch gebraten oder auf andere Weise in eine vollständige Mahlzeit integriert werden. In Asien konsumieren viele Familien täglich Reis.
Reis ist ein sättigendes, nahrhaftes Nahrungsmittel und wird oft als Nahrungsquelle in Gebieten bereitgestellt, die von Krieg, Naturkatastrophen oder Armut betroffen sind. Bestimmte Reissorten wurden genetisch behandelt, um Menschen mit Unterernährung zusätzliche Nährstoffe zu liefern. Auch Menschen mit kleinem Essensbudget setzen oft auf das preiswerte Getreide.
Oryza sativa ist nicht auf die Verwendung als Nahrungsquelle für den Menschen beschränkt. Es wird auch häufig bei der Bierherstellung verwendet. Auch Stroh, Wein, Dünger, Viehfutter und Treibstoff können aus der Pflanze hergestellt werden. In der traditionellen Volksmedizin wurden Oryza-Sativa-Samen zur Behandlung von Dutzenden von Beschwerden verwendet, darunter Krebs, Schwellungen, Durchfall, Übelkeit, Warzen, Gelbsucht, Verbrennungen, Fieber, Psoriasis, Wunden und viele andere Beschwerden.
In Getreidebiologieprojekten wird Oryza sativa aufgrund der leichten Veränderbarkeit der Pflanze häufig verwendet. Es hat das kleinste aller Getreidegenome und kann daher einfach genetisch verändert werden. Es ist auch sehr billig und leicht verfügbar, was es zu einer kostengünstigen Experimentierbasis macht.