Papaya-Fruchtfleisch wird aus der tropischen Frucht Papaya hergestellt. Es kann als Konzentrat für Säfte, Marmeladen, Babynahrung, Desserts und Eiscreme verwendet oder einfach so gegessen werden. Kommerzielle Zubereitungen von Papaya-Fruchtfleisch sind erhältlich, aber es kann leicht zu Hause aus frischen Papayas hergestellt werden.
Carica papaya wird in den meisten tropischen und subtropischen Ländern angebaut. Die Bäume sind hochgewachsen mit einem einfachen Stamm und verzweigen sich meist nur nach oben. Sie blühen und produzieren die Papaya-Frucht an der Spitze des Stammes direkt unter den Zweigen. Es gibt verschiedene Arten von Papayabäumen und einige werden höher als andere. Je nach Sorte kann das Pflücken der Früchte einiges an fachmännischem Klettern oder einer Leiter erfordern.
Die Papayafrucht kann sich in Größe, Form und Aussehen unterscheiden. Sie können eine Haut haben, die von grün bis gelb reicht und birnenförmig oder eher zylindrisch sein kann. Sie alle haben gelbes, orangefarbenes oder rosa Fleisch, das duftend und weich ist. In der Mitte der Frucht befindet sich eine Mulde, die mit kleinen schwarzen Samen gefüllt ist, die sich leicht ausschöpfen lassen.
Bei der Herstellung von Papaya-Fruchtfleisch ist es wichtig, reife Papayas zu verwenden. Wenn sie reif sind, sollte es möglich sein, beim Drücken der Schale eine Markierung zu machen. Anschließend wird die Papaya geschält und halbiert. Alle Samen sollten herausgeschöpft und dann die Papaya grob in Stücke geschnitten werden.
Die Stücke können dann für kurze Zeit in einen Mixer gegeben werden. Wenn Sie es zu lange einwirken lassen, kann dies zu einer zu glatten Konsistenz führen, obwohl dies ganz von den persönlichen Vorlieben abhängt. Papaya-Fruchtfleisch kann auch ohne Mixer mit einem Sieb von Hand hergestellt werden. Die gehackte Papaya wird in ein Sieb gegeben und mit einem Löffel durchgedrückt. Es ist wichtig, kein zu feines Sieb zu verwenden, da dies dazu führen könnte, dass ein Großteil der Papaya verloren geht.
Handelsübliches Papaya-Fruchtfleisch ist in verschiedenen Formen erhältlich, sowohl frisch als auch gefroren. Sowohl hausgemachtes als auch handelsübliches Papaya-Fruchtfleisch kann für viele leckere Gerichte verwendet werden. Als Beigabe zu Joghurt oder Joghurt mit Müsli ist es ein gesunder Frühstückssnack, mit Eis gemischt ein köstliches tropisches Dessert und es lässt sich Marmelade zubereiten.
Papaya hat viele ernährungsphysiologische Vorteile. Es ist eine gute Vitaminquelle und enthält ein Enzym namens Papain, von dem angenommen wird, dass es die Verdauung unterstützt. Es wird auch angenommen, dass es medizinische Eigenschaften hat und wird in vielen Naturheilmitteln verwendet.