Pilzpopcorn ist eine Art Popcorn, das wie ein Pilz aussieht, eine kugelförmige Oberseite hat und sich gut für die Herstellung von beschichtetem Popcorn wie Karamellmais eignet. Während sowohl Pilz-Popcorn als auch sein Gegenstück, Schmetterlings-Popcorn, aus den gleichen Körnern platzen können, wurden kürzlich Mais-Hybriden entwickelt, die die Herstellung einer einzigen Sorte aus einer Pflanze ermöglichen. Pilzpopcorn ist tendenziell fester und dichter, während Schmetterlingspopcorn leichter ist und zwei „Flügel“ hat, wie ein Schmetterling.
Popcorn ist ein beliebter Snack zu jeder Zeit auf der ganzen Welt und vor allem als Filmsnack bekannt, nachdem er jahrelang in den Kinos serviert wurde. Es kann auch im Handel gekauft werden, vorgepoppt, in verschiedenen Geschmacksrichtungen, sowohl süß als auch herzhaft, oder zu Hause hergestellt werden. Hausgemachtes Popcorn kann mit einer Popcornmaschine oder in einem Topf hergestellt werden.
Bei der Zubereitung von Popcorn in einem Topf wird ein wenig Öl in den Topfboden gegeben und erhitzt. Sobald es heiß ist, werden die Popcornkerne hinzugefügt, und innerhalb von Minuten beginnt der Mais zu platzen und füllt den Topf. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Ertrag mit Popcorn groß ist und die Körner nach dem Aufplatzen auf ein Vielfaches ihrer Größe anschwellen. Es braucht eine kleine Menge Kerne, um einen Topf zu füllen, sobald er geplatzt ist.
Es gibt viele Möglichkeiten, Popcorn zu würzen. Traditionell wird Salz hinzugefügt und auch Butter kann darüber geschmolzen werden. Auch verschiedene herzhafte Gewürze wie Salz und Essig oder Chili können verwendet werden, sowie süße Toppings wie Zucker oder Zimtzucker.
Pilzpopcorn wird vor allem beim Beschichten von Popcorn wie kandiertem Mais, mit Schokolade überzogenem Mais oder Karamellmais verwendet. Durch seine festere Konsistenz behält Pilzmais auch bei Kontakt mit Flüssigkeiten wie Karamell oder Schokolade seine Form besser. Aus diesem Grund wird es auch für vorgepopptes, verpacktes Popcorn bevorzugt.