Ricotta-Lasagne bezieht sich auf fast jede Art von Lasagne, die Ricotta-Käse als eine der Hauptzutaten verwendet, typischerweise als Teil der Füllung zwischen den Nudelschichten. Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, Ricotta für die Herstellung von Lasagne zu verwenden, obwohl er oft mit anderen Zutaten wie Parmesan und Spinat kombiniert wird. Ricotta-Lasagne enthält dann typischerweise eine Sauce und wird durch eine Reihe von abwechselnden Nudelblättern zusammengesetzt, die mit der Sauce und der Ricotta-Füllung bedeckt sind.
Es gibt viele Möglichkeiten, wie jemand Lasagne zubereiten kann, und Ricotta-Lasagne ist nur eine beliebte Version. Jede Art von Lasagne beginnt normalerweise mit den Nudeln, die normalerweise aus langen, ziemlich breiten Teigblättern bestehen, die gekocht werden, bis sie biegsam sind. Diese werden normalerweise nicht vollständig gekocht, um zu verhindern, dass die Nudeln während des Backens verkochen. Während die Pasta selbst zubereitet wird, sollte die Füllung so gemacht werden, dass beides zusammen fertig ist.
Verschiedene Rezepte und Zubereitungen können eine breite Palette von Zutaten für die Füllung von Ricotta-Lasagne erfordern, obwohl Ricotta-Käse normalerweise die grundlegende Zutat ist. Ricotta ist ein Weichkäse mit einer ähnlichen Konsistenz wie Hüttenkäse. Dem Ricotta werden oft andere Käsesorten hinzugefügt, wie Parmesan oder Parmigiano-Reggiano und Mozzarella. Der Ricotta-Mischung kann auch geriebener Spinat hinzugefügt werden, der eine schöne Farbe verleiht und etwas von der schweren Cremigkeit des Käses aufbricht.
Lasagne, einschließlich Ricotta-Lasagne, enthält normalerweise auch eine Sauce. Rote Sauce aus Tomaten ist weit verbreitet und enthält normalerweise gemahlene Wurst oder anderes Fleisch. Stattdessen kann auch eine weiße Soße, wie eine Bechamelsauce, verwendet werden, die bei einer Ricotta-Füllung zu cremig oder schwer werden kann.
Ricotta-Lasagne wird dann normalerweise zubereitet, indem diese verschiedenen Zutaten zusammengefügt und in einer Auflaufform oder einem ähnlichen Gericht geschichtet werden. Dies beginnt normalerweise mit einer dünnen Schicht Sauce auf dem Boden, gefolgt von einer Schicht der Nudelblätter. Darauf kommt noch ein bisschen Soße, garniert mit etwas Füllung, die über die Nudeln verteilt wird, und dann eine weitere Schicht Nudeln. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Ricotta-Lasagne zusammengebaut und dann gebacken wird, bis sie vollständig durchgegart ist und die verschiedenen Käsesorten schmelzen und zu einem fertigen Gericht verschmelzen.