Die Leute stellen seit Jahrzehnten ihr eigenes knuspriges Müsli her, aber versierte Hobbyköche wissen, dass hausgemachtes Müsli nicht auf Studentenfutter beschränkt sein muss. Tatsächlich gibt es viele Rezepte, die zu leckeren, knusprigen Frühstücksleckereien führen, die sehr nach einigen der berühmten Marken schmecken. Manche Leute machen gerne ihr eigenes Müsli, weil es Geld spart, während andere darauf hinweisen, dass selbstgemachtes Müsli gesünder ist. Was auch immer die Motivation ist, frische Zutaten zu verwenden, den Teig richtig zuzubereiten und ihn richtig zu lagern, sind Tipps, die sich als nützlich erweisen werden.
Das mit Abstand beliebteste Müsli zum Selbermachen ist Müsli. Hunderte, wenn nicht Tausende von Obst-, Nuss- und Getreiderezepten bevölkern das Internet und Kochbücher. Der weise Koch weiß, dass es nicht notwendig ist, einem Müsli-Rezept zu folgen. Das Verdoppeln der Mandeln oder Cashewnüsse, das Ersetzen von goldenen Rosinen und getrockneten Kirschen oder das Weglassen von Kokosraspeln erzeugt einfach Variationen eines Themas. Müslirezepte verlangen nach Öl; Diätetiker können die Menge des verwendeten Öls reduzieren, aber nicht eliminieren und trotzdem geröstetes Müsli mit Crunch herstellen.
Cornflakes, ein Dauerbrenner in vielen Haushalten, können nur mit Maismehl, Honig und etwas Öl sowie einem Spritzer Wasser und einer Prise Salz zusammengeschlagen werden. Nachdem der selbstgemachte Getreideteig mit einem Mixer hergestellt wurde, braucht der Koch ihn nur noch so dünn wie möglich zu einem Blech zu rollen und zu backen. Es ist wichtig, die resultierenden Riesenflocken vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie in die Flocken traditioneller Größe zerkleinert werden.
Es wird leicht sein, die Kinder davon zu überzeugen, dass hausgemachtes Müsli mit Kakao-Pufferung aus gepufftem Amaranth – einem proteinreichen Getreide – ein Genuss ist; Sie müssen nicht wissen, dass dieses hausgemachte Getreide keine Konservierungsstoffe und den hohen Zuckergehalt der kommerziellen Version enthält. Es wird mit Ahornsirup oder braunem Reissirup hergestellt, so dass ein wenig Süßen sehr viel hilft. Die Zugabe von goldenen Rosinen, einem Shake Zimt und natürlich Kakaopulver trägt zur süßen Sensibilität bei. Es ist unwahrscheinlich, dass dieses Müsli lange haltbar ist, aber Köche, die eine doppelte Charge herstellen, sollten es in einem verschlossenen Behälter aufbewahren, damit es knusprig bleibt.
Für viele frischgebackene Eltern ist die Zubereitung von selbstgemachtem Baby-Müsli der erste Ausflug in die Welt der Küchen-Müsli. Der Gedanke, kommerzielle Versionen, die wer weiß, was enthalten, zu den ersten Babynahrungsmitteln gehören zu lassen, reicht aus, um einige Mütter und Väter direkt in die Küche zu schicken. Hausgemachtes Müsli für die jüngsten Gäste lässt sich leicht in einer Küchenmaschine oder einer speziellen Kaffeemühle zubereiten, die Reis, Gerste oder andere Körner zu Pulver zerkleinern kann. Ein paar Minuten in Wasser oder Milch kochen ist alles, was Sie brauchen, und natürlich wird es mit Bananen- oder anderem Fruchtpüree nur besser.